Manteli-päärynäkakku tai kuuluisa bourdaloue-torttu.

EdellinenSeuraava

--

10 annokset

Erittäin helppoa

55 min

Lähetä tämä resepti ystävälle Tulosta tämä sivu Esittää kysymys kirjoittajalle Lähetä kuva tästä reseptistä

Jos rakastat päärynöitä, et voi olla huomaamatta yhtä ranskalaisen leivonnan klassisimmista resepteistä: Bourdaloue-torttua! Päärynöiden lisäämisen ansiosta voit päättää aterian herkulliseen ja hedelmäiseen lopputulokseen. Se on täydellinen tapa välttää painamasta itseäsi liian runsaalla jälkiruoalla ;-) Manteleiden (jauhettujen ja hiutaleiden) yhdistelmä tuo tähän perinteiseen reseptiin hieman rapean maun.

Ainesosat

• 1 pikkuleipätaikina
• 100 g pehmeää voita
• 100 g sokeria
• 100 g mantelijauhetta
• 2 munaa
• 400 g päärynöitä siirapissa
• mantelilastuja

Materiaalit

• salaattikulho
• 28 cm halkaisijaltaan oleva torttuvuoka
• uuni

Valmistelu

• Vuoraa torttuvuoka murotaikinalla. Pistele pohjaan.
• Sekoita pehmeä voi ja sokeri keskenään. Lisää sitten munat ja sekoita hyvin. Lisää lopuksi mantelijauhe ja sekoita hyvin.
  
• Kaada mantelikerma torttupohjaan ja tasoita se lastalla.
• Leikkaa päärynänpuolikkaat poikittain ohuiksi viipaleiksi säilyttäen niiden alkuperäisen muodon. Asettele ne sitten mantelikermaan päälle.
  
• Ripottele mantelihiutaleet näkyvän kerman päälle.
• Paista 30 minuuttia 180 °C:ssa.
  
• Ja nyt päärynätorttusi on valmis!

Havainnot

Jos käytät tuoreita päärynöitä: kuoritut päärynät kiehuvat kiehuvassa siirapissa (1 litra vettä + 200 g sokeria) 15 minuuttia.

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat