Vaniljakastike kakku

EdellinenSeuraava

--

6 annokset

Erittäin helppoa

2 tuntia

Lähetä tämä resepti ystävälle Tulosta tämä sivu Esittää kysymys kirjoittajalle Lähetä kuva tästä reseptistä

Takaamme, ettet pety jälkiruokana tähän ihanaan vaniljakakkuun! Upea jälkiruoka, joka koostuu kahdesta kerroksesta: flanista ja kakusta. Yllätys? Heti kun irrotat kakun, karamelli valuu sen alla olevan kakun ympärille, joka sitten imee karamellia sisäänsä ja antaa ylimääräisen herkullisen makuelämyksen! Lyhyesti sanottuna, ihanaa! Selitämme kaiken aivan alla, kirjallisilla selityksillämme + kuvilla + videolla ↓ ↓ ↓

Ainesosat

Karamellia varten :

• 150 g sokeria
• 80 g vettä

Vaniljakastike :

• 2 munaa
• 200 ml täyskermaa (30 % rasvaa)
• 150 g makeutettua kondensoitua maitoa
• 90 ml maitoa
• 1 tl vaniljauutetta

Kakkua varten :

• 2 munankeltuaista
• 20 g sokeria
• 1 tl vaniljauutetta
• 35 ml maitoa
• 20 ml neutraalia öljyä (auringonkukka)
• 50 g t45 tai t55 jauhoja
• 1/2 tl leivinjauhetta
• 1/2 tl ruokasoodaa
• 1 ripaus suolaa
• 2 munanvalkuaista
• 25 g sokeria

Materiaalit

• 1 sähköinen sekoitin
• 1 vispilä
• 1 lastalla
• 1 halkaisijaltaan 16 cm:n kakkuvuoka

Valmistelu

• Karamelli :
  Sulata sokeri kattilassa. Sekoita tarvittaessa. Lisää vesi vähitellen lastalla sekoittaen.
• Kun karamelli kuplii, kaada se suoraan muottiin. Jäähdytä jääkaapissa sillä aikaa, kun teet muut valmistelut (vähintään 10 minuuttia).
  
• Vaniljakastike:
  Sekoita munat, maito, kerma, vanilja ja makeutettu maitotiiviste.
• Kakku:
  Vatkaa munanvalkuaiset jäykiksi ja sekoita sokeri marengiksi. Aseta sivuun.
  
• Sekoita munankeltuaiset, sokeri, vanilja ja suola. Lisää maito ja öljy ja sekoita. Sekoita joukkoon jauhot, leivinjauhe ja ruokasooda.
• Sekoita marenki joukkoon ja siirrä sivuun.
  
• Kaada vaniljakastike vuokaan ja peitä se kakkusekoituksella. Aseta vuoka uunin syvennykseen ja täytä se kiehuvalla vedellä, jotta muodostuu bain-marie.
• Paista 1,5 tuntia 160 °C:een esilämmitetyssä uunissa. Ota uunista ja anna jäähtyä. Laita jääkaappiin jäähtymään kokonaan.
  
• Voit irrottaa kakun helpommin, kun asetat vuoan kiehuvaan veteen ja odotat noin 10 minuuttia ennen irrottamista.
• Ja nyt torttusi on valmis!
  

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat