Flexitarismin nousu: miksi syömme vähemmän lihaa?

Mitä flexitarismi tarkalleen ottaen on?

Flexitarismi tarkoittaa yksinkertaisesti sitä, että syödään vähemmän lihaa, mutta sitä ei tarvitse jättää kokonaan pois lautaselta. Pohjimmiltaan se on joustavampi elämäntapa kuin kasvissyönti: etusijalle asetetaan vihanneksia, palkokasveja ja viljaa sisältävät ateriat, mutta silloin tällöin sallitaan myös hyvä pihvi. Se on täydellinen kompromissi niille, jotka haluavat vähentää maapallon kuormitusta luopumatta kuitenkaan mehukkaasta hampurilaisesta silloin tällöin ;)

Lisäksi vuonna 2022 julkaistun Kantarin tutkimuksen mukaan lähes 49 prosenttia ranskalaisista väittää olevansa flexitaristeja. Se on paljon ihmisiä, eikö olekin? Todiste siitä, että tämä lähestymistapa on yhä suositumpi!

Miksi syödä vähemmän lihaa?

Miksi tämä suunnanmuutos? Siihen on monia pakottavia syitä:

1. Terveytesi vuoksi: sano hyvästit liialliselle kulutukselle!

Me kaikki tiedämme, että liika punaisen tai prosessoidun lihan syöminen ei ole terveydelle hyväksi. Liian paljon tyydyttyneitä rasvoja, lisääntynyt sydän- ja verisuonitautien riski, tyypin 2 diabetes... Lista jatkuu! Toisaalta kasvispainotteisemman ruokavalion noudattaminen vähentäisi näitä riskejä ja vahvistaisi immuunijärjestelmäämme hedelmien, vihannesten ja palkokasvien sisältämien kuitujen, vitamiinien ja kivennäisaineiden ansiosta.

2. Planeetan puolesta: pieni ele, joka tekee paljon hyvää.

Alamme tietää myös tämän:intensiivisellä karjankasvatuksella on valtavat ympäristövaikutukset. Kasvihuonekaasut, metsäkato, liiallinen vedenkulutus... Lyhyesti sanottuna se ei ole kovin ympäristöystävällistä!

Lihankulutuksen vähentäminen pienentää myös hiilijalanjälkeäsi. Esimerkiksi WWF:n mukaan yhden kilon naudanlihan tuottaminen tuottaa noin 27 kiloa hiilidioksidipäästöjä, kun taas linssien tuottaminen tuottaa vain 2 kiloa hiilidioksidipäästöjä. Eikö olekin valtava ero? Kuvittele siis, millainen vaikutus sillä on koko maailman mittakaavassa!

3. Eläinten hyvinvoinnin puolesta: koska myös sillä on merkitystä

Jos eettisyys on sinulle tärkeää, sinun on hyvä tietää, että vähemmällä lihansyönnillä vähennetään intensiivistä karjankasvatusta ja eläinten kärsimystä. Ja vaikka söisitkin silloin tällöin lihaa, voit valita laadukkaampia tuotteita, jotka on valmistettu lyhyistä jakelukanavista ja joiden tuotantokäytännöt ovat eläinten hyvinvointia kunnioittavia.

Miten minusta voi tulla flexitaristi (joutumatta liian suuriin vaikeuksiin)?

Kaikkea ei tarvitse kääntää ylösalaisin yön yli! Flexitarismi on joustavuutta. Tässä on muutamia vinkkejä, joiden avulla pääset sujuvasti alkuun:

• Suunnittele ateriat: Yritä varata itsellesi yksi tai kaksi kasvisruokapäivää viikossa. Kuulostaako kuuluisa "vihreä maanantai" tutulta?
• Tutustu kasviproteiineihin: kikherneitä, linssejä, kidneypapuja... Eläinperäisille proteiineille on paljon maukkaita vaihtoehtoja. Lisäksi ne ovat hyväksi terveydellesi!
• Älä riistä itseltäsi mitään: himoitsetko hampurilaista? Hemmottele itseäsi! Flexitarismissa on kyse siitä, ettei tarvitse tuntea syyllisyyttä.

Flexitarismi on muotia... mutta se ei ole ainoa trendi!

Tämä elämäntapa saa yhä enemmän seuraajia, myös tähtien keskuudessa. Beyoncé ja Jay-Z jopa antoivat vegaanihaasteen faneilleen! Ranskassa tunnetut kokit, kuten Alain Passard, käyttävät yhä enemmän kasviksia Michelin-tähdillä palkituissa ruokalajeissaan.

Markkinat mukautuvat kasvavaan kysyntään. Valintamyymälöiden hyllyt ovat nyt täynnä kasvis- ja vegaanituotteita. Jopa pikaruokaravintolat ovat lähteneet mukaan: Burger King ja McDonald's tarjoavat nyt kasvisvaihtoehtoja.

Yhteenvetona: flexitarismi, järkevä suuntaus.

Vähemmän lihaa syöminen on hyväksi terveydellesi, planeetalle ja eläimille. Miksi et siis kokeilisi sitä? Olipa kyse sitten terveydestä, etiikasta tai vain uusien makujen löytämisestä, flexitarismi tarjoaa kaikkea.

Eikä kaikkea tarvitse mullistaa: voit aloittaa omassa tahdissasi ja ennen kaikkea nauttien :)