Mozzarelline ilmakeittimessä
Erittäin helppo ja maukas resepti. Sinun tarvitsee vain noudattaa muutamia pieniä ohjeita, jotta voit valmistaa ilmakoneessa pieniä mozzarelloja, jotka ovat rapeita ulkoa ja sitkeitä sisältä. Ilmastointipaistomenetelmän ansiosta tämän reseptin valmistuksessa käytetään hyvin vähän öljyä: niistä tulee kevyempiä kuin klassisista mozzarelloista, mutta silti erittäin maukkaita. Seuraa vaiheittaista reseptiämme, jos haluat kokeilla herkullisia paneroituja mozzarelloja ilmakeittimessä. Nämä ovat alkupaloja, joita kaikki rakastavat, ja niistä tulee kodin aperitiivien ehdoton valinta.
Ainesosat
Materiaalit
- Ilmakeitin
- 3 kulhoa
- Pihdit
- Lappupaperi
- Leivinpaperia (valinnainen)
Valmistelu
Valuta mozzarellat nesteestä. Aseta ne lautaselle ja pyyhi ne useaan kertaan paperipyyhkeillä.
Valmista nyt 3 pientä kulhoa, joita tarvitset panerointia varten:
- 1 jauhoja
- 1 kananmunalla ja 1 ripaus suolaa.
- 1, jossa on korppujauhoja ja 1 ripaus suolaa.
Ota pieni mozzarella ja upota se jauhoihin liikuttamalla kulhoa suoraan.
Kasta se sitten kananmunaan pihtien avulla.
Lisää lopuksi korppujauhot sekoittaen kulhoa koko ajan. Toista sitten 3 vaihetta uudelleen, jotta saat kaksinkertaisen korppujauhon (jauhot/uuni/korppujauho). Jatka, kunnes mozzarellat ovat valmiita.
Aseta paneroidut mozzarellat leivinpaperilla vuoratulle levylle ja anna niiden levätä pakastimessa vähintään 1 tunti.
Kun tämä aika on kulunut, aseta mozzarellat friteerauskoneen koriin ja suihkuta päälle hieman öljyä. Kypsennä 8 minuuttia 190 °C:n ilmakypsennystilassa ja ravista koria kevyesti kesken kypsennyksen, jotta ne sekoittuvat.
Mozzarellat ilmakeittimessä ovat valmiita!
Havainnot
Voinko pakastaa ilmakeittimessä valmistettuja mozzarelloja?
Kyllä. Voit pakastaa ne paneroinnin jälkeen ja kypsennät ne, kun tarvitset niitä.
Kuinka kauan ilmakeittimessä kypsennetyt mozzarellat säilyvät?
Suosittelemme syömään ne heti, kun ne ovat valmiita. Kypsennettyinä ne ovat vielä kuumia ja jänteviä.
Voinko paistaa mozzarellineja perinteisin menetelmin?
Totta kai voit. Noudata samaa menettelyä, kypsennä ne runsaassa siemenöljyssä ja valuta ne, kun ne ovat kullanruskeita. Voit käyttää myös friteerauskoneen, jos sinulla on sellainen käytettävissäsi.
Mitä voin lisätä korppujauhoihin?
Voit lisätä korppujauhoihin yrttejä maun mukaan tai mausteita, kuten pippuria, paprikaa ja kurkumaa.
Miten ilmakeittimessä kypsennettyjä mozzarelloja voi tarjota?
Voit halutessasi tarjoilla niitä jonkin klassisen kastikkeen, kuten ketsupin, majoneesin tai jogurttikastikkeen kanssa.
Mikä on paras tapa leipoa mozzarellat?
Tässä reseptissä kaksinkertainen leipominen on erittäin tärkeää: käytä 3 kulhoa ja pihdit, jotta et likaa käsiäsi sen jälkeen, kun mozzarellat ovat käyneet läpi kananmunan. Suosittelemme myös puhdistamaan pihdit usein, jotta korppujauhot eivät vahingoitu.
