Merkintöjen ymmärtäminen: miten tehdä terveellisempiä valintoja kaupassa!

1. Aloita ainesosaluettelosta

Ainesosaluettelo on lakisääteinen, ja se on aina alenevassa järjestyksessä: toisin sanoen ensimmäisenä mainitaan se, mitä tuotteessa on eniten.

Kultainen vinkki: jos kolme ensimmäistä ainesosaa ovat sokeri, puhdistetut jauhot tai kasvirasva, varo - kyseessä on todennäköisesti erittäin pitkälle jalostettu tuote.

Esimerkiksi aamiaismurot, joissa on listan kärjessä "sokeria, maissia, maltodekstriiniä...", ovat punainen lippu.

Mitä lyhyempi lista on, sitä parempi. Jos siinä on paljon nimiä, joita et tunnista (kuten "natriumbisulfiitti" tai "mononatriumglutamaatti"), se on merkki siitä, että olet ollut poissa kotikeittiöstäsi.

2. Pidä silmällä markkinoinnin ansoja

Sellaisia termejä kuin:

• "Light": tarkoittaa, että tuotteessa on vähennetty joitakin ainesosia (sokeria, rasvaa tai natriumia), mutta se ei välttämättä ole terveellinen.
• "Zero": voi olla sokeriton, mutta sisältää keinotekoisia makeutusaineita.
• "Täysjyväjauho": ei aina tarkoita 100-prosenttista täysjyväjauhoa - tarkista, että täysjyväjauho on ainesosaluettelossa ensimmäisenä.
• "Luonnollinen": tätä termiä ei ole säännelty, ja sitä voidaan käyttää myös elintarvikkeista, joissa on lisäaineita.

Toisin sanoen: markkinointi huutaa, mutta etiketti kuiskaa totuuden.

3. Ymmärtää ravintoarvotaulukko

Taulukko on pakollinen, ja siinä ilmoitetaan annoskohtaiset hinnat, ei koko paketin hinnat. Siksi:

Katso annoskokoa ja vertaa sitä siihen, kuinka paljon todella kulutat.

Kiinnitä huomiota seuraaviin seikkoihin:

• Sokerit: Alle 5 g annosta kohti on ihanteellinen .
• Transrasva: Ei lainkaan
• Natrium: Enintään 140 mg annosta kohti on hyväksyttävää.
• Kuitua: Suosi tuotteita, joissa on yli 2 g .

Runsaasti natriumia, tyydyttyneitä rasvoja ja lisättyä sokeria sisältävät tuotteet lisäävät kroonisten sairauksien, kuten verenpainetaudin, diabeteksen ja lihavuuden riskiä.

4. Etsi varoitusmerkinnät (jos niitä on)

Anvisan uuden lainsäädännön (voimassa vuodesta 2022) myötä monien tuotteiden etupuolella on nyt varoitusmerkinnät, jotka kertovat niiden korkeasta natriumpitoisuudesta, lisätystä sokerista tai tyydyttyneistä rasvoista.

Nämä symbolit ovat erinomaisia liittolaisia nopeiden ja tietoisten valintojen tekemisessä.

Johtopäätös: tieto on valtaa (ja terveyttä!).

Pakkausmerkintöjen lukeminen on tapa, joka vaatii harjoittelua, mutta se tuo itsenäisyyttä ja tietoisuutta syömiseen liittyvissä asioissa. Älä anna pakkausten lupausten hämätä, vaan siirry suoraan todellisiin tietoihin.

Kun seuraavan kerran menet kauppaan, ota tämä henkinen tarkistuslista mukaasi. Kehosi kiittää sinua!

Viitteet:

• Terveysministeriö. Ruokaopas Brasilian väestölle (2014).
• ANVISA - kansallinen terveysvalvontavirasto. Pakolliset ravintoarvomerkinnät.
• Panamerikkalainen terveysjärjestö (PAHO). Ultraprosessoitujen elintarvikkeiden ravitsemusprofiili.

Muut sinua mahdollisesti kiinnostavat artikkelit

Supermarketin hedelmien ja vihannesten värillisten verkkojen salaisuus

Kuljeskelet torilla, ostoslista kädessäsi, kun katseesi pysähtyy elinvoimaiseen kasaan punaisiin sukkahousuihin käärittyjä appelsiineja. Et ollut suunnitellut ostavasi niitä, mutta niiden väri tuntuu voimakkaammalta, ruokahalua herättävämmältä. Mietit, ovatko hedelmät vai kääreet niin houkuttelevia. Hedelmiä ja vihanneksia käärivien verkkojen värivalinta ei ole sattumaa. Tämän takana...