Kampasimpukoiden risotto sahramin kera

EdellinenSeuraava

--

2 annokset

Helppo

50 min

Lähetä tämä resepti ystävälle Tulosta tämä sivu Esittää kysymys kirjoittajalle Lähetä kuva tästä reseptistä

Etkö halua syödä lihaa tänä juhlakaudella? Valitse kampasimpukat! Kotitekoisessa risottoreseptissä ja sahramilla maustettuna et voi vastustaa tätä reseptiä jouluna, uudenvuodenaattona tai missä tahansa muussa tilaisuudessa :-) Se on todella helppo valmistaa, ja se on vielä helpompaa, jos noudatat vaiheittaisia ohjeitamme :-)

Ainesosat

• 120 g pyöreää riisiä risottoa varten
• 140 g kampasimpukoita (ilman korallia)
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 tomaatti
• 1 pussillinen sahramia
• 1 liemikuutio
• 48 cl vettä
• 2 rkl kermaa
• muutama oksa ruohosipulia
• oliiviöljyä

Materiaalit

• 2 kattilaa
• 1 paistinpannu

Valmistelu

• Kiehauta vesi ja liemikuutio.
  Kuumenna oliiviöljy toisessa kattilassa. Lisää riisi ja kuullota 2 minuuttia. Lisää sitten murskattu valkosipulinkynsi, kuorittu ja kuutioitu tomaatti ja sahrami.
• Sekoita ja lisää hieman lientä. Sekoita uudelleen ja keitä keskilämmöllä, kunnes riisi on juonut kaiken veden.
  
• Lisää hieman lisää lientä ja anna kiehua uudelleen sekoittaen. Jatka, kunnes liemi loppuu.
• Lisää lopuksi kerma, sekoita hyvin ja laita sivuun.
  
• Kuumenna oliiviöljyä pannulla ja paista kampasimpukat kullanruskeiksi. Lisää hienonnettu ruohosipuli ja mausta suolalla ja pippurilla.
• Asettele sahramirisotto lautaselle niin, että keskelle jää onkalo. Lisää muutama grillattu kampasimpukka ja 2 oksaa ruohosipulia koristeeksi.
  
• Ja nyt kampasimpukkarisotto on valmis!

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat