Kvinoa- ja sienirisotto

EdellinenSeuraava

--

3 annokset

Erittäin helppoa

55 min

Lähetä tämä resepti ystävälle Tulosta tämä sivu Esittää kysymys kirjoittajalle Lähetä kuva tästä reseptistä

Korvaamme risottoriisin kvinoalla! Se on mahdollisuus vaihdella aterioiden viljaa ja pitää ne samalla tasapainossa. Sen lisäksi, että tämä resepti on kasvissyöjä (ei eläinperäistä lihaa), se on myös vegaaninen (ei eläinperäisiä tuotteita). Tavallisesti lehmänmaidosta valmistettu kerma on korvattu soijakermalla (kasvipohjainen vaihtoehto). Lisää tähän valmisteeseen muutama herkkusieni, niin vieraasi ovat innoissaan ;-)

Ainesosat

• 100 g valkoista kvinoa
• 100 g punaista kvinoa
• 1 sipuli
• 200 g herkkusieniä
• 20 cl soijakermaa
• oliiviöljyä
• 1 liemikuutio
• 500 ml vettä

Valmistelu

• Paista pilkottu sipuli kattilassa kuumassa oliiviöljyssä. Lisää sitten viipaloidut sienet ja hikoile muutama minuutti.
• Lisää sitten kvinot ja paista nopeasti.
  
• Peitä vedellä, lisää liemikuutio ja hauduta 40 minuuttia keskilämmöllä välillä sekoittaen.
• Kun kvinoa on imenyt kaiken veden, lisää soijakerma ja sekoita hyvin. Hauduta 5 minuuttia, kunnes risotto on haluamasi koostumuksen mukainen.
  
• Ja nyt sienikvinoa-risottosi on valmis!

Havainnot

Kvinoa: voit käyttää vain punaista tai valkoista kvinoaa tai valita sekoituksen kvinoaa.
Soijakerma: jos syöt maitotuotteita, voit käyttää perinteistä nestemäistä kermaa.

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat