Naudanlihaa mafé (helppo ja silti maukas versio!)
Lounaaksi suuntaamme Afrikkaan, ja tarjolla on ruokalaji, joka varmasti kutkuttaa makunystyröitä: naudanlihaa mafé-kastikkeessa. Mutta mikä tässä kastikkeessa on niin erityistä? Se on kermaista ja valmistettu maapähkinävoista! Makea sekoitus, joka miellyttää varmasti koko perhettä. Kokeile siis tätä yksinkertaistettua reseptiä naudanlihasta mafé-kastikkeessa, äläkä epäröi tarjoilla sitä riisin kera täydelliseksi ateriaksi :-).
Ainesosat
Materiaalit
- Valurautainen paistinpannu, kattila tai pataruukku.
Valmistelu
- Leikkaa naudanliha paloiksi ja laita paistinpannulle jauhetun valkosipulin ja sipulin kanssa. Ruskista kovalla lämmöllä ja lorauta joukkoon oliiviöljyä.
Lisää maapähkinävoi, tomaattipyree, suola, pippuri ja vesi, sekoita ja hauduta miedolla lämmöllä 1h15, sekoita välillä ja jätä hidas liesi kattamatta. - Kuori ja kuutioi sillä välin bataatit.
Lisää bataatit seokseen 1h15 kuluttua. Kun kastike on varmasti vähentynyt, peitä seos ja keitä vielä 1 tunti välillä sekoittaen.
Ja se on siinä! Nauti ateriastasi!
Havainnot
Miten sakeutan kastikkeeni?
Jos kastiketta ei vaiheessa 1 tunnu tarpeeksi paksulta, kiehauta seos ja lisää sitten 1 rkl kylmään veteen liuotettua maissitärkkelystä. Sekoita ja vähennä lämpöä, kunnes kastike sakenee.
Miten teen kotitekoista maapähkinävoita?
Jos et löydä supermarketista maapähkinävoita, soseuta yksinkertaisesti maapähkinöitä, kunnes ne muuttuvat tahnaksi.
