Leivonnainen purjo-perunakeitto

EdellinenSeuraava

Pääruoka

3 annokset

Erittäin helppoa

1 h 30 m

Lähetä tämä resepti ystävälle Tulosta tämä sivu Esittää kysymys kirjoittajalle Lähetä kuva tästä reseptistä

Tehdään klassikkokeittoistamme hieman tyylikkäämpiä ja hienostuneempia lisäämällä niihin lehtitaikinakuori :-) Tämä erittäin helppo resepti, joka tunnetaan myös nimellä "keitto kuumailmapallossa", sopii täydellisesti juhlallisten aterioiden alkuunpanoon tai yksinkertaisesti tekemään syksyn/talven keitoista omaperäisempiä :-). Tämä resepti on saanut inspiraationsa kuuluisasta VGE-keitosta (tai Élysée-keitosta), jonka keittiömestari Paul Bocuse loi vuonna 1975 Ranskan silloisen presidentin Valéry Giscard d'Estaingin järjestämälle lounaalle.

Ainesosat

• 1 lehtitaikina
• 500 g perunoita
• 3 keskikokoista purjoa
• 1 salottisipuli
• 1 liemikuutio
• voita
• suolaa
• pippuri
• vettä
• 1 munankeltuainen

Materiaalit

• Uuninkestävät kulhot
• Kattila tai suuri kattila
• Tehosekoitin

Valmistelu

• Sulata voi kattilassa. Kuullota siinä hienonnettu salottisipuli.
• Lisää kuutioidut perunat ja paista muutama minuutti. Lisää sitten hienonnettu purjo. Sekoita hyvin.
  
• Peitä vedellä, mausta suolalla ja pippurilla ja lisää liemikuutio. Kiehauta ja keitä 30 minuuttia.
• Laita kattilan sisältö tehosekoittimeen tai käytä upotussekoitinta kaiken hienoksi sekoittamiseen.
  
• Täytä kulhot 2/3 niiden korkeudesta. Leikkaa kulhojen halkaisijaa suurempia piirakoita. Levitä kulhon reunoille hieman vettä, aseta taikinaympyrä kulhon päälle ja paina se kiinni kulhoon.
• Sivele taikina munankeltuaisella ja piirrä piirrokset terävällä veitsellä. Jäähdytä kulhoja 15 minuuttia.
  
• Paista 15 minuuttia 200°C:ssa.
• Ja nyt lehtitaikinakeittosi on valmis!
  

Havainnot

Keitto: tee haluamasi keitto

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat