Punajuuri- ja gorgonzola-risotto: värien ja voimakkaiden makujen räjähdysmäinen yhdistelmä.
Makuräjähdys joka suupalassa! Punajuuren syvänpunainen, makea ja maanläheinen sävy sopii täydellisesti yhteen gorgonzolan kermaisuuden ja voimakkaan luonteen kanssa. Makujen kontrasti, joka ilahduttaa jokaista makuhermoa. Punajuuri-gorgonzola-risotto on hienostunut ja maalauksellinen alkuruoka, joka sopii tilaisuuksiin, joissa haluat tehdä vaikutuksen ainutlaatuisella makujen ja värien yhdistelmällä: erinomainen idea romanttiselle illalliselle, lounaalle tai illalliselle joulun pyhinä, mutta myös tyylikkäälle kasvisillalliselle. Gewürztraminer tai Sauvignon Blanc ovat ihanteellisia kumppaneita tälle risotolle. Niiden raikkaus ja aromikkuus korostavat ruokalajin herkempiä sävyjä ja luovat harmonisen yhdistelmän. Seuraa reseptiä, jos haluat valmistaa tämän herkullisen kasvisrisoton punajuuren ja gorgonzolan kanssa kotona, selitämme menettelyn vaihe vaiheelta.
Ainesosat
Materiaalit
- Kattila
- paistinpannu
- leikkuulauta
- veitsi
Valmistelu
Valmista kasvisliemi kattilassa (jos aikaa on vähän, myös kasvisliemikuutiosta valmistettu liemi käy).
Kuori punajuuri ja leikkaa se paloiksi (suosittelemme käyttämään hanskoja, koska se värjää paljon).
Laita keitetyt punajuuripalat tehosekoittimeen, lisää puoli kupillista vettä ja sekoita kermaiseksi.
Hienonna sipuli ja ruskista se pannulla voissa. Lisää sitten riisi ja paahda se usein sekoittaen.
Kuullota valkoviinillä, ja kun se on haihtunut, aloita riisin keittäminen kokonaan ja lisää vähitellen kasvisliemi, kun se on imeytynyt.
Kun se on melkein kypsää (5 minuuttia ennen loppua), lisää punajuurikerma ja sekoita hyvin. Kypsennä sitten loppuun.
Ota pannu pois liedeltä ja sekoita joukkoon hienonnettu gorgonzola, voi ja parmesan. Maista ja säädä suolaa tarvittaessa.
Punajuuri-gorgonzola-risotto on valmis!
Havainnot
Kuinka kauan punajuuri-gorgonzola-risotto säilyy?
1 vuorokausi jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa tai kelmulla peitetyssä astiassa.
Mitä riisiä tulisi käyttää punajuuri-gorgonzola-risoton valmistukseen?
Suosittelemme arborio-, carnaroli-, acquerello- tai Sibari-riisiä.
Mitä gorgonzola-juustoa risoton valmistukseen tulisi käyttää?
Suosittelemme makeaa gorgonzolajuustoa, jotta risotosta tulee herkullisen makuinen.
Miten risottoon saadaan vähemmän voimakas gorgonzolan maku?
Sen sijaan, että vispaisit risoton silputtuun gorgonzolaan, valmista gorgonzolakastike, jonka voit lisätä risoton tarjoilun jälkeen. Löydät reseptin klikkaamalla tästä
Miten koristella punajuuri-gorgonzola-risotto?
Voit lisätä gorgonzolajuuston paloja (älä liioittele, sillä se lisää gorgonzolan maun voimakkuutta), kypsennettyjä punajuurenpaloja ja muutaman meiraminlehden. Voit koristaa juustoraasteen sijaan myös gorgonzolakastikkeella.
