Tiramisu-tukki (askel askeleelta)

EdellinenSeuraava

--

8 annokset

Helppo

1 tunti

Lähetä tämä resepti ystävälle Tulosta tämä sivu Esittää kysymys kirjoittajalle Lähetä kuva tästä reseptistä

Me Ptitchefissä emme voi vastustaa hyvää tiramisua jälkiruoaksi. Jopa jouluna emme voi olla ilman sitä, kiitos tiramisutukki-reseptimme! Se on helppo idea, joka tuo juhla-aterian loppuun hieman Italiaa! Koko tiimin testaama ja hyväksymä, vaiheittainen ohje tähän kuohkeaan, suussa sulavaan reseptiin.

Ainesosat

Suklaaganache :

• 20 cl nestemäistä tuoretta kermaa
• 200 g suklaata

Mascarponekerma :

• 250 g mascarponea
• 10 cl kermaa (30 % rasvaa)
• 75 g sokeria
• 2 rkl kermaa
• 1 lehti liivatetta
• 30 boudoiria
• 20 cl kahvia
• kaakaojauhetta
• marengit koristeluun
• kookosraastetta koristeluun

Materiaalit

• Kakkumuotti
• Tarrakalvo
• Sähkösekoitin

Valmistelu

• Suklaaganache :
  Kuumenna kerma. Aseta suklaapalat kulhoon ja kaada kiehuva kerma niiden päälle. Sekoita tasaiseksi. Aseta sivuun huoneenlämpöön.
• Mascarponekerma:
  Liota liivate kylmään veteen.
  Laita mascarpone, sokeri ja hyvin kylmä kerma kulhoon ja vatkaa jäykäksi.
  
• Kuumenna 2 ruokalusikallista nestemäistä kermaa ja sulata pehmennetty liivate siihen. Lisää sitten tämä seos mascarponekerman joukkoon ja sekoita hyvin. Aseta sivuun jäähtymään.
• Vuoraa kakkuvuoka kelmulla. Kasta boudoir-keksit nopeasti kylmään kahviin ja peitä vuoan pohja niillä.
  
• Levitä suklaaganache kaikkien keksien päälle. Lisää sitten puolet mascarponekermasta.
• Levitä se tasaisesti ja toista kerros kahvilla liotettuja boudoir-keksejä. Peitä ne jälleen suklaaganachella ja tee toinen kerros mascarponekermalla.
  
• Peitä kerma viimeisellä kerroksella kahvilla liotettuja keksejä ja peitä sitten lopulla suklaaganassilla. Jäähdytä pölkkyä vähintään 3 tuntia.
• Kumoa pölkky tarjoiluvadille ja poista muovikelmu. Ripottele päälle kaakaojauhetta ja aseta koristeeksi marengit. Lisää hieman kookoshiutaleita lumi-ilmiön aikaansaamiseksi.
  
• Ja nyt Tiramisu-tukki on valmis!

Havainnot

Koristelu: voit vapaasti lisätä mitä haluat koristella tämän tukin.

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat