Vaahtokarkit, kotitekoiset vaahtokarkit

EdellinenSeuraava

--

6 annokset

Helppo

35 min

Lähetä tämä resepti ystävälle Tulosta tämä sivu Esittää kysymys kirjoittajalle Lähetä kuva tästä reseptistä

Nämä kotitekoiset vaahtokarkit ovat täydellinen herkku niin nuorille kuin vanhoillekin! Ne ovat helposti valmistettavia, pehmeitä ja sulavat suussa. Ohjaamme sinut askel askeleelta näiden herkullisten vaahtokarkkien tekemiseen kirjallisella reseptillämme ja videolla :-)

Ainesosat

• 1 kananmunan valkuainen
• 200 g sokeria
• 40 ml vettä
• 10 g liivatetta (5 arkkia)
• 3 rkl grenadiinisiirappia
• 25 g tomusokeria
• 25 g maissijauhoa
• elintarvikeväriä

Materiaalit

• Sähköinen sekoitin
• Lämpömittari (valinnainen)
• Pursotinpussi (valinnainen)

Valmistelu

• Liota liivate hyvin kylmässä vedessä.
  Laita vesi ja sokeri kattilaan ja kiehauta. Lämpömittarin avulla lämpötilan on noustava 130 °C:seen (tai anna kiehua noin 5 minuuttia).
  Aloita munanvalkuaisen vatkaaminen.
• Kun siirappi on saavuttanut oikean lämpötilan, valuta se munanvalkuaisen päälle samalla kun jatkat vatkaamista alhaisella nopeudella. Kun siirappi on kaadettu joukkoon, lisää puristettu liivate.
  
• Lisää grenadiini ja hieman elintarvikeväriä samalla kun jatkat vatkaamista. Jatka vatkaamista, kunnes seos on haaleaa.
• Sekoita maissitärkkelys ja tomusokeri keskenään. Ripottele seos silikoniselle leivinpellille tai -maljalle.
  
• Pursota vaahtokarkkipalloja pursotinpussin avulla. Jos sinulla ei ole pursotinpussia, kaada vaahtokarkki suoraan astiaan, joka on peitetty maissijauho-sokeriseoksella. Ripottele vaahtokarkkiin maissijauho-sokeriseosta ja jäähdytä 3 tuntia.
• Kuori tämän jälkeen vaahtokarkkisuikaleet ja leikkaa ne paloiksi.
  
• Ja nyt vaahtokarkit ovat valmiita! Säilytä niitä ilmatiiviissä purkissa.

Havainnot

Aromit: voit käyttää muita aromiaineita tai siirappeja vaahtokarkkien maustamiseen.

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat