Valkosuklaa vadelma pannukakkutukki

EdellinenSeuraava

--

10 annokset

Helppo

3 h 30 m

Lähetä tämä resepti ystävälle Tulosta tämä sivu Esittää kysymys kirjoittajalle Lähetä kuva tästä reseptistä

Pidätkö pannukakuista ja joulusta? Sitten meillä on täydellinen pannukakkutukki jälkiruoaksi ;-) Helppo ja omaperäinen, tämä vaiheittainen resepti on täydellinen tapa päättää juhla-ateria! Vaihtele mielelläsi hillon ja ganachen makuja, jotta nautinto vaihtelee :-)

Ainesosat

Pannukakut :

• 250 g jauhoja
• 4 kananmunaa
• 500 ml maitoa
• 2 rkl öljyä
• 1 tl vaniljauutetta
• 1 ripaus suolaa
• 380 g vadelmahilloa
• 20 cl kermaa
• 340 g valkosuklaata
• vaaleanpunaisia sokerihelmiä

Materiaalit

• Kreppikone
• Kakkumuotti
• Leivontapussi

Valmistelu

• Pannukakut:
  Sekoita jauhot ja suola kulhossa. Muodosta kuoppa ja lisää munat. Sekoita hyvin ja lisää sitten vaniljauute ja öljy. Jos seos on liian kovaa sekoitettavaa, älä epäröi lisätä hieman maitoa. Lisää sitten maitoa vähän kerrallaan jatkuvasti sekoittaen. Kun kaikki maito on käytetty, peitä kulho ja anna levätä tunnin ajan.
• Kuumenna kreppipannu ja levitä paperipyyhkeellä hieman öljyä. Kaada kauhallinen taikinaa ja kypsennä 1 minuutti, käännä sitten pannukakku. Kypsennä 1 minuutti ja ota sitten pois liedeltä.
  Jatka edellistä vaihetta, kunnes taikinaa ei ole enää jäljellä, ja voilà, pannukakut ovat valmiita. Tarvitset parillisen määrän tehdäksesi tukin.
  
• Aseta 2 pannukakkua vierekkäin hieman päällekkäin. Levitä päälle ohut kerros vadelmahilloa.
• Rullaa pannukakut yhteen. Levitä hilloa uudelleen 2 pannukakulle vierekkäin. Ennen kuin käärit ne yhteen, aseta 2 ensimmäistä käärittyä pannukakkua niiden päälle ja kääri sitten juuri levitetyt pannukakut niiden ympärille.
  
• Toista tätä, kunnes pannukakut loppuvat. Varo levittämästä pannukakkuja työn edetessä, ennen kuin levität ne hillolla, jotta tukin paksuus on tasainen.
• Leikkaa pannukakkutukin reunat kakkuvuoan kokoisiksi ja kääri se sitten kelmuun. Aseta muottiin ja jäähdytä 3 tuntia.
  
• Kuumenna kerma, ja kun se kiehuu, kaada se valkosuklaan päälle. Sekoita tasaiseksi ja jäähdytä vielä 3 tuntia.
• Vatkaa tämän jälkeen valkosuklaaganache sähkövatkaimella. Sen pitäisi pysyä hyvin kasassa, mutta olla silti suhteellisen kevyttä.
  
• Irrota pannukakkutukki ja aseta se tarjoiluvadille. Koristele se pursotinpussilla valkosuklaaganassilla. Viimeistele koristelu vaaleanpunaisilla sokerihelmillä.
• Ja nyt pannukakkutukki on valmis!
  

Havainnot

Vadelmahillo: voit korvata sen haluamallasi muulla hillolla, levitteellä, sitruuna-curdilla jne....
Valkosuklaaganache: kuten hilloa, voit käyttää muuta ganachea tai kermaa kuorrutukseen.

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat