Jääkaappi ei ole kaikki kaikessa: 5 yksinkertaista vinkkiä ruoan pitämiseksi tuoreena pidempään.
Ajattelemme usein, että kaikki tapahtuu jääkaapissa. Että se on se maaginen paikka, jossa kaikki säilyy ja jossa aika pysähtyy. Mutta se ei ole totta. Kylmyys kyllä auttaa, mutta ilman oikeita toimenpiteitä vihannekset, tähteet tai leipä voivat päätyä roskiin nopeammin kuin uskotkaan.
Miksi et siis palaisi takaisin perusasioihin? Tässä on 5 yksinkertaista, mutta erittäin tehokasta tapaa, joilla voit antaa ruoallesi todellista vauhtia - ja muuten myös budjetillesi ;)
1. Älä ylikuormita jääkaappia
Haluamme saada kaiken mahtumaan sisään, kasaamme kaiken, kiilaamme sen sisään niin hyvin kuin voimme... mutta liian täysi jääkaappi tarkoittaa jääkaappia, joka ei tuuletu kunnolla.Kylmä ilma ei enää kierrä kunnolla, vyöhykkeet eivät ole enää oikeassa lämpötilassa, ja jotkut elintarvikkeet kärsivät näistä pienistä epätasapainotiloista.
Tässä vinkki: jätä tuotteiden väliin hieman tilaa, laita ne oikeille paikoilleen (liha ja kala pohjalle, vihannekset roskiin, maitotuotteet keskelle) ja muista lajitella ne kerran viikossa!
2. Älä laita kaikkea jääkaappiin (oikeasti).
Kaikkea tuoretta ei tarvitse säilyttää jääkaapissa. Esimerkiksi? Tomaatit, banaanit, avokadot (kypsymättömät), perunat ja sipulit. Kylmä muuttaa niiden makua ja rakennetta... ja jopa nopeuttaa niiden pilaantumista.
Vinkki: säilytä joitakin hedelmiä ja vihanneksia huoneenlämmössä kuivassa, hyvin ilmastoidussa paikassa, jossa ei ole suoraa valoa. Pidä silmällä nopeutetun kypsymisen"syyllisiä" , kuten omenoita ja kiivejä, jotka erittävät etyleeniä.
3. Pidä tähteet viileinä... mutta ei kuumina.
Laitatko kuuman ruoan suoraan jääkaappiin? Ei hyvä idea. Se lämmittää kaiken sisällä olevan, häiritsee kylmäketjua ja voi edistää bakteerien leviämistä. Mutta ei myöskään liian pitkäksi ajaksi ulos jättäminen...
Tässä on juju: anna ruoan jäähtyä huoneenlämmössä enintään 1 tunti ja jäähdytä se sitten ilmatiiviissä astiassa. Näin saat ylijäämää, joka säilyy (ja maistuu hyvältä myös huomenna lounasaikaan).
4. Käytä oikeita säiliöitä
Huonosti pakatut elintarvikkeet jääkaapissa kuivuvat, tarttuvat hajuihin ja menettävät tuoreutensa. Avoimet muovipussit, huonosti kiinnitetty kelmu, vuotavat purkit... nämä kaikki ovat hyvän maun ja säilyvyyden vihollisia.
Tässä vinkki: investoi muutamaan ilmatiiviiseen tai uudelleenkäytettävään lasiastiaan (esimerkiksi silikoni- tai vahakangasastiaan) ja vältä kertakäyttöistä muovia. Se on parempi planeetalle - ja jääkaapillesi.
5. Hallitse avautumisia ja "ohituksia" tehokkaammin.
Avattu purkki kastiketta, avattu juustopurkki... ja unohdat sen jogurtin taakse. Tulos: löydät sen uudelleen kolme viikkoa myöhemmin. Kuuluisa tiede "kuinka hyvää se oli tähän asti?".
Temppu: lisää pieni etiketti, johon on merkitty avaamispäivä (pelkkä merkintä kannessa riittää), ja ryhmittele avattuja tuotteita omaan koriin. Näin näet yhdellä silmäyksellä, mikä on syötävä ensin. Ei enää arveluttavia löytöjä jääkaapin perältä!
Yhteenvetona: kylmä on hyvä. Mutta oikeiden asioiden tekeminen on vielä parempaa!
Jääkaappi on erinomainen liittolainen... kunhan annat sille hieman apua. Ottamalla käyttöön muutamia yksinkertaisia tapoja voit välttää hävikkiä, pidentää ruoan käyttöikää ja nauttia ruoasta pidempään.
Ja näin meidän kesken, on aina ilo avata jääkaappi ja nähdä, että kaikki on siistiä, hyvin pakattua ja edelleen maukasta ;)
Kommentit
Adèle