Churros kypsennetty air fryerissä
Haluatko omaperäisen ja herkullisen välipalan tai jälkiruoan, joka ei vaadi öljyssä paistamista? Nämä Air Fryer-churrot vievät sinut suoraan Espanjaan! Kuvittele ulkopuolelta rapea ja sisältä pehmeä, sokerissa pyöräytetty churro-leivonnainen, joka on valmistettu ilman öljyä. Herkullista herkkua, jota voi nauttia lämpimänä, suklaakastikkeen tai karamellin kera, todellinen herkkupala :-)
Ainesosat
Taikina:
Päällyste:
Suklaakastike (ganache):
Materiaalit
- Kattila
- Vispilä
- Puinen lusikka
- Leivontapussi / leikattu pakastepussi
- Kouruinen leivontapussi
- Rasvapaperi (valinnainen)
Valmistelu
Kaada vesi kattilaan. Lisää valkoinen sokeri, ruskea sokeri, suola ja voi. Odota, että vesi kiehuu; voin pitäisi sulaa kokonaan. Sekoita tarvittaessa.
Nosta liedeltä ja lisää jauhot kerralla. Sekoita hyvin, jotta ne sekoittuvat.
Palauta liedelle ja sekoita puulusikalla, kunnes taikina irtoaa reunoistaan.
Lisää vaniljauute ja sitten munat: lisää ne yksi kerrallaan ja sekoita ne joka kerta hyvin taikinaan.
Siirrä lämmin taikina leivinpussiin, jossa on uurteinen kärki.
Levitä öljyä suihkeella ilmakäristimen lokeroon sopiville rasvanpitävälle paperille.
Muotoile churrot voipaperin päälle: poiki suoria viivoja reilusti toisistaan erillään (churrot turpoavat).
*Voit laittaa ne jääkaappiin, jotta taikina kovettuu ja ne säilyttävät muotonsa.
Suihkuta churroihin uudelleen öljyä. Paista churroja 12 minuuttia 200 °C:n lämpötilassa "Air fry" -tilassa.
* Voit kääntää churrossa puolivälissä kypsennystä.
Kypsennä tarvittaessa hieman pidempään ja pyörittele churrot sitten sokerin ja ruskean sokerin seoksessa.
Kuumenna kerma ganachea varten, lisää suklaa pieninä paloina ja sekoita tasaiseksi.
Valmiina tarjoiluun! Nauti kuumana!
Havainnot
Miten churroja säilytetään?
Säilytä ne ilmatiiviissä purkissa ja säilyvät huoneenlämmössä enintään 2 päivää tai jääkaapissa 3-4 päivää. Voit myös pakastaa ne, mutta ne pehmenevät.
Miten churrot lämmitetään uudelleen?
Voit lämmittää niitä muutaman minuutin ajan uunissa tai ilmakeittimessä. Muista levittää niihin hieman öljyä, jotta ne ovat taas rapeita.
Mitä vinkkiä minun pitäisi käyttää churrojen tekemiseen?
Tarvitset uritetun leivonnaiskärjen, jonka leveys vaihtelee haluamasi koon mukaan.
Miten saan tasaisesti uurrettuja churroja?
Kun kypsennät churrosit voipaperin päällä, ne litistyvät alapuolelta, jos kypsennät ne suoraan. Tämä ei ole vakava ongelma, mutta voit auttaa niitä säilyttämään muotonsa jäähdyttämällä ne. Taikina jähmettyy ja ne säilyttävät muotonsa.
Miten saan sokerin pysymään paremmin kiinni churroissa?
Levitä hieman öljysuihketta kypsennyksen lopussa ja pyörittele churut heti sokerissa.