Amerikkalaistyyliset donitsit

Ainesosat

• 350 g jauhoja
• 2 rkl leivontahiivaa (tai 10 g tuorehiivaa)
• 2 kananmunaa
• 60 ml maitoa
• 60 ml vettä
• 2 tl suolaa
• 40 g sokeria
• 30 g pehmeää voita

Kuorrutusta varten:

• 50 ml maitoa
• 340 g tomusokeria
• elintarvikeväriä
• sokerikoristeita

Materiaalit

• Ruokaprosessori
• Friteerauskone

Valmistelu

• Kostuta hiiva lämpimässä maidossa.
• Laita jauhot, sokeri ja suola tehosekoittimen kulhoon yhdelle puolelle ja muodosta kuoppa. Lisää maito ja hiivaseos, vesi ja kaksi munaa.
  
• Vatkaa, kunnes se on sekoittunut hyvin.
• Jatka vatkaamista ja lisää pehmennetty voi vähän kerrallaan. Jatka vatkaamista, kunnes taikina irtoaa reunoistaan. Anna kohota huoneenlämmössä 30 minuuttia.
  
• Kuivaa taikina, eli paina sitä alaspäin, jotta ilma poistuu. Laita jääkaappiin 1 tunniksi.
• Ilmasta taikina uudelleen ja kauli se 1 cm:n paksuiseksi. Taikinan on pysyttävä joustavana, joten älä paina sitä liikaa kauliessasi. Leikkaa leivontaleikkurilla halkaisijaltaan noin 7 cm:n kokoisia ympyröitä ja aseta ne leivinpaperille.
  
• Leikkaa pienemmällä leivänpaistoveitsellä reikiä jokaiseen ympyrään. Anna sitten levätä 1 tunti huoneenlämmössä.
• Kypsennä friteerauskoneessa, jonka lämpötila on mahdollisuuksien mukaan 170 °C. Anna paistua 2 minuuttia kummaltakin puolelta ja nosta sitten talouspaperille.
  
• Kuorrutus:
  Sekoita tomusokeri ja maito tasaiseksi.
• Kasta donitsit kuorrutteeseen (voit värjätä sen) ja levitä tasaisesti lusikalla.
  
• Ripottele päälle sokerikoristeita. Ja voilà, donitsisi ovat valmiita!

Havainnot

Kuorrutus: tämä voidaan tehdä monella eri tavalla - voikreemillä, tuorejuustolla tai valmiilla kuorrutteella!

Kypsennys: käytä friteerauskoneen avulla saat tasaisemman kakun. Jos sinulla ei ole sellaista, ne voidaan kypsentää öljykylvyssä.

Ruokaöljy: se ei saa olla liian kuumaa, sillä donitsit voivat kypsyä ulkoa liian kuumiksi ja olla sisältä vielä raakoja.

Säilytys: enintään 2 päivää ilmatiiviissä purkissa.

Suklaakuorrutus: lisää 2 rkl kaakaota kuorrutukseen ja sekoita hyvin. Jos kuorrutus on liian paksua, lisää hieman vettä sen löysentämiseksi.

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat

Kommentit