Lemon posset, uuni ilman sitruunajälkiruoka, jota tulet rakastamaan.
Jos pidät jälkiruoistasi kevyinä, virkistävinä ja yksinkertaisina, Lemon Posset on täydellinen valinta. Tämä brittiläinen klassikko, joka valmistetaan vain kermasta, sokerista ja sitruunasta, erottuu edukseen kermaisen rakenteensa ja herkullisen sitrusmausteensa ansiosta. Lisäksi sitä ei tarvitse leipoa, joten se on ihanteellinen vaihtoehto, kun haluat yksinkertaisen mutta tyylikkään jälkiruoan. Täydellinen mihin tahansa tilaisuuteen tai nauttimaan makeasta herkusta ilman komplikaatioita.
Ainesosat
Materiaalit
- 6 sitruunan puolikasta (tyhjät ja puhdistetut)
- Sitrushedelmien raastin
- Sitruunapuristin
- Veitsi ja pieni lusikka sitruunoiden kauhomista varten.
- Kattila
- Sauvasekoitin
- Siivilä
Valmistelu
Valmista sitruunankuoret:
Raasta ensin yhden sitruunan kuori ja laita se sivuun.
Leikkaa 3 sitruunan yläosa pois. Kaavi ne varovasti pienellä lusikalla ilman, että rikot kuoria. Säilytä kuoret myöhempää käyttöä varten.
Pilko sitruunoiden hedelmäliha ja laita se siivilään. Painele lusikalla hedelmälihaa, jotta kaikki mehu irtoaa. Laita sivuun.
Valmista sitruunakerma:
Sekoita kulhossa sokeri ja sitruunankuori.
Kuumenna kerma kattilassa keskilämmöllä koko ajan sekoittaen, jotta se ei tartu. Kun se alkaa kiehua, lisää sokerin ja kuoren seos ja jatka sekoittamista noin 5 minuuttia.
Ota kattila pois liedeltä ja sekoita joukkoon sitruunamehu. Anna seoksen seistä muutaman minuutin ajan, jotta seos jäähtyy hieman.
Sitruunapossetin kokoaminen:
Täytä sitruunankuoret varovasti kermalla, mutta älä täytä niitä ääriään myöten, jotta ne eivät vuoda yli.
Jäähdytä vähintään 3-4 tuntia tai kunnes jälkiruoka on jähmettynyt hyvin.
Koristele ennen tarjoilua tuoreilla mintunlehdillä, jotta saat tyylikkään ja erityisen säväyksen. Ja se on siinä!
Havainnot
Miten sitruunat valutetaan ilman, että kuoret rikkoutuvat?
Käytä pientä lusikkaa ja ole varovainen, kun raaputat sisäpuolta, jotta kuoret eivät rikkoudu. Voit leikata hedelmälihan paloiksi veitsellä ennen kauhomista.
Mitä teen, jos en löydä suuria sitruunoita?
Jos et löydä suuria sitruunoita, voit käyttää pienempiä sitruunoita. Tarvitset vain enemmän kuorta sitruunapossetin tarjoiluun. Vaihtoehtoisesti voit myös käyttää kuppeja tai laseja jälkiruoan tarjoiluun.
Voinko valmistaa sitruunapossetin etukäteen?
Totta kai! Voit valmistaa possetin jopa 1 päivää ennen tarjoilua ja säilyttää sen jääkaapissa. Täytetyt sitruunat säilyvät myös hyvin, jos peität ne kunnolla.
Mitä teen, jos kuoret rikkoutuvat?
Jos jokin kuori katkeaa, älä huoli: siirrä posset pieniin laseihin tai kuppeihin. Vaikka sitruunankuorien visuaalinen vaikutus jää pois, maku on silti herkullinen.
Kuinka kauan sitruunaposset säilyy?
Lemon Posset säilyy hyvin jääkaapissa enintään 2 päivää. Muista peittää se, jotta se pysyy tuoreena ja estää kuivumista.
Voinko valmistaa Lemon Posset'ta pienissä laseissa tai ramekineissa sen sijaan, että käyttäisin sitruunankuorta?
Kyllä, voit valmistaa Lemon Posset'ta ongelmitta kupeissa tai ramekineissa. Jos pidät tästä vaihtoehdosta, kaada kerma vain valittuihin astioihin ja säilytä se jääkaapissa tavalliseen tapaan. Pienet lasit tai ramekiinit ovat myös käytännöllinen ja tyylikäs vaihtoehto.
