Kasvisruokakevätkääryleitä - punakaalia ja bataattia
äänestä nyt
Kokeile kevätkääryleitä, jos haluat helpon ja raikkaan alku- tai pääruoan! Värikäs ja täynnä makua oleva kasvisversio ihastuttaa makunystyröitäsi. Reseptimme lisäksi jaamme taittotekniikkamme, jotta kevätkääryleet onnistuvat joka kerta! Katso videolta vaihe vaiheelta, jotta et jää mistään paitsi :-)
Ainesosat
4
Valmistelu
Valmistelu20 min
Odotusaika20 min
Kypsennysaika15 min
Kuori ja leikkaa bataatti lastuiksi. Sekoita palat oliiviöljyn, suolan, pippurin ja curryjauheen kanssa ja paista 15 minuuttia 210 °C:ssa. Anna jäähtyä.
Keitä riisivermicelliä kiehuvassa vedessä 4 minuuttia, valuta ja anna jäähtyä.
Kuori porkkanat ja raasta ne suikaleiksi vihanneskuorimaveitsellä. Leikkaa kaali suikaleiksi. Leikkaa salaatinlehdet.
Liota riisikakkua lämpimässä vedessä noin 10 sekuntia, jotta se pehmenee.
Aseta täyte galetten alaosaan: aloita porkkanoista, kaalista ja bataattilastuista ja lisää sitten vermicelli. Päälle salaatti.
Taita kevätkääryle alhaalta ylöspäin ja paina täyte tiiviisti sisään. Taita sitten sivut kohti keskustaa ja rullaa kevätkäärö kokoon.
Ja nyt vegaaniset kevätkääryleet punakaalilla ja paahdetulla bataatilla ovat valmiita! Kasta ne nuoc-mâm-kastikkeeseen!
Havainnot
Kevätkääryleet tulisi syödä nopeasti (mieluiten samana päivänä). Voit kääriä ne kelmuun ennen jäähdyttämistä.
Voit halutessasi lisätä papu-versoja.
Kysymykset
Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat
Kommentit
Arvioi tämä resepti:
Ei kommentteja!