Kotitekoiset hampurilaissämpylät

Ainesosat

• 500 g T45 jauhoja
• 20 g tuoretta leivontahiivaa (tai 2 pakettia kuivahiivaa).
• 10 g suolaa (noin 2 teelusikallista)
• 25 g sokeria
• 20 cl vettä
• 80 ml maitoa
• 1 kananmuna
• 30 g pehmeää voita
• seesaminsiemeniä
• unikonsiemeniä

Materiaalit

• Elintarvikeprosessori tai leipäkone

Valmistelu

• Laita jauhot, sokeri ja suola tehosekoittimen kulhoon ja muodosta kuoppa.
  Lisää murennettu hiiva varoen, ettei se kosketa suolaa, sillä se "tappaa" hiivan.
• Lisää muna, maito ja vesi ja vaivaa keskinopeudella noin 8 minuuttia. Lisää sitten pehmeä voi ja vaivaa, kunnes se on hyvin sekoittunut.
  
• Laita taikina kohoamaan lämpimään paikkaan 1 tunti 30 minuutiksi tai kunnes sen tilavuus on kaksinkertaistunut.
• Poista ilma eli paina taikina alaspäin, jotta ilma vapautuu, ja leikkaa sitten 120 g:n paloiksi.
  
• Muotoile kauniiksi palloiksi ja aseta ne leivinpellille. Pidä pallot reilusti toisistaan erillään, jotta ne eivät tartu toisiinsa paisuessaan. Anna kohota 1,5 tuntia lämpimässä paikassa.
• Kun leivät ovat paisuneet, levitä varovasti maitoa jokaiselle leivälle. Ripottele päälle unikonsiemeniä tai seesaminsiemeniä.
  
• Paista 15 minuuttia 200°C:ssa.
• Ja nyt hampurilaispulla on valmis!
  

Havainnot

Hiiva: varo laittamasta sitä kosketuksiin sokerin tai suolan kanssa, sillä se voi "tappaa" hiivan.

Siemenet: voit lisätä niitä oman makusi mukaan tai jättää ne kokonaan pois :-).

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat

Kommentit