Kotitekoiset ranskalaiset
äänestä nyt
Vaiheittainen reseptimme tekee kotitekoisista ranskalaisista rapeita ja helppoja valmistaa. Helppo tehdä, huomaat pian, että ranskalaisten valmistaminen on taidetta ;-) Niin nuoret kuin vanhatkin eivät voi vastustaa niitä! Sunnuntain kananpojan, simpukoiden marinièren tai sellaisenaan pienen kastikkeen kera, olet pian koukussa.
Ainesosat
4
Materiaalit
- Friteerauskone
- Kuorimaveitsi
Valmistelu
Valmistelu20 min
Kypsennysaika20 min
Kuori ja leikkaa perunat ranskalaisiksi.
Liota niitä vedessä 5 minuuttia, jotta ne menettävät tärkkelystään ja muuttuvat rapeammiksi. Kuivaa ne hyvin pyyhkeessä.
Paista niitä ensimmäisen kerran 8 minuuttia (jos voit säätää friteerauskoneen, lämpötila 140 °C). Ota ne pois ja anna jäähtyä.
Kypsennä vielä 8 minuuttia (tällä kertaa 180 °C:ssa). Ota ne pois ja mausta suolalla.
Ja voilà, ranskalaiset ovat valmiita!
Havainnot
Perunalajike:<\/b> jauhoiset perunat ovat suositeltavimpia. Tällä alueella suosikki on Bintje, mutta voit käyttää myös Agria- tai Artémis-perunoita, joiden molempien hedelmäliha on hyvin keltainen.
Paistoöljy <\/b>: Korkeissa lämpötiloissa paistamiseen parhaiten soveltuva öljy on maapähkinäöljy. Tämä kasviöljy sopii erinomaisesti ranskalaisiin.
Kysymykset
Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat
Kommentit
Arvioi tämä resepti:
Ei kommentteja!