Lohirulla lohitäytteellä ricotta- ja pistaasipähkinöiden kera
Ei tarvitse valmistaa ruokaa ja se on helppo valmistaa, ja se on omaperäinen idea joulujuhliin, mutta sitä voi tarjoilla ympäri vuoden, jos sinulla on vieraita illallisella. Suolainen savulohirullamme (jouluna tarjoamme sitä "suolaisena tukkina") on täytetty maukkaalla ricotta-kermalla, jota on rikastettu hienonnetuilla pistaasipähkinöillä, hienonnetulla ruohosipulilla ja paloilla puhdasta sitruunamehua: tasapainoinen yhdistelmä, joka saa sinut sekoamaan jokaisesta suupalasta. Kokeile reseptiä, joka on selitetty vaihe vaiheelta, niin saat pöytään ruokalajin, joka on kaunis katsella ja jolla on ainutlaatuinen maku!
Ainesosat
Materiaalit
- Elintarvikekalvo
- Lasta
- Terävä veitsi
- Kulho
Valmistelu
Kuori sitruuna, leikkaa se kiiloihin ja poista kuori (joka on jokaisen kiilan välissä). Leikkaa nyt monta pientä palaa pois veitsen avulla.
Laita ne kulhoon ja lisää joukkoon ricotta, hienonnetut pistaasipähkinät (säilytä osa lopulliseen koristeluun), saksilla hienonnettu ruohosipuli, ripaus suolaa ja pippuria. Sekoita hyvin, kunnes saat tasaisen kermaisen.
Ota nyt elintarvikekalvo ja aseta se työtasolle. Aseta sen päälle 4 ensimmäistä lohiviipaletta ja lisää sitten hieman päällekkäin neljä muuta viipaletta (savulohen pitäisi muodostaa suorakulmio).
Levitä ricotta-voide lohen päälle niin, että noin 1 cm:n reunus jää tyhjäksi.
Rullaa se tyhjästä reunasta alkaen ja yritä kiristää sitä hieman edetessäsi. Kun rulla on valmis, kääri se kelmuun ja anna sen levätä jääkaapissa vähintään kaksi tuntia.
Irrota se tämän jälkeen foliosta ja katkaise molemmat päät terävällä veitsellä. Aseta tarjoilulautaselle ja ripottele päälle hienonnettua ruohosipulia ja hienonnettuja pistaasipähkinöitä. Suolattu lohitukki on valmis!
Havainnot
Voinko säilyttää suolatun lohen tukin?
Kyllä, enintään pari päivää jääkaapissa. Laita se ilmatiiviiseen astiaan tai peitä hyvin kelmulla.
Voinko pakastaa suolatun lohipalkin?
Ei. Se on parempi valmistaa tuoreena.
Miten tarjoilen suolattua lohipalaa?
Voit laittaa sen pöydälle tai noutopöydälle tarjoiluastiaan (se on hieno koriste), leikata sen sitten 5/6 senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi ja tarjoilla sen vieraille.
Mitä voin käyttää ricottajuuston sijasta?
Tämä suolalohipölkky voidaan valmistaa myös tuorejuustolla.
Mitä voin käyttää savulohen sijasta?
Voit valmistaa tämän suolalohitukin myös savustetusta miekkakalasta tai savustetusta kirjolohesta.
Mitä voin käyttää pistaasipähkinöiden sijasta?
Tässä lohilohilohessa olemme käyttäneet pistaasipähkinöitä, jotta annos saisi rapeutta. Jos et pidä niistä, voit välttää niitä, ja jos haluat korvata ne muilla pähkinöillä, suosittelemme hasselpähkinöitä.
Mitä käyttää ruohosipulin sijasta?
Tilli on toinen ainesosa, joka sopii hyvin lohen kanssa. Kokeile käyttää sitä tässä rullassa, jos et pidä ruohosipulista.