Ooppera, vaiheittainen resepti

Name: Ooppera, vaiheittainen resepti
Prep time: 2 h
Cook time: 8 min
Total time: 2 h 8 min
Yield: 10
Cuisine: Fi
Ingredients: 4 munaa; 125 g mantelijauhetta; 125 g tomusokeria; 20 g voita; 30 g jauhoja; 3 munanvalkuaista; 12 cl kermaa (30 % rasvaa); 120 g suklaata; 80 ml kahvia; 50 g sokeria; 1 tl rommia; 4 munankeltuaista; 100 g sokeria; 30 ml vettä; 160 g pehmeää voita; 2 tl kahviuutetta; 1 tl vaniljauutetta; 130 g suklaata; 15 g auringonkukkaöljyä (tai rypälesiemenöljyä).

äänestä nyt

Jälkiruoka

10 annokset

Vaikea

2 h 8 m

Aloitetaan klassisen ranskalaisen leivonnaisen valmistaminen: Opéra! Tässä on reseptimme, joka selitetään vaihe vaiheelta sekä kirjallisesti että videolla! Mona Lisa -keksi, suklaaganache, kahvivoikreemi ja kuorrutus eivät ole salaisuuksia! Loistava kakkuidea esimerkiksi syntymäpäiväjuhliin, jotta vieraat saavat silmätikun :-)

Materiaalit

20 x 20 cm kehys
Lämpömittari
Ruokaprosessori
Lasta
Sivellin

Havainnot

Voi-kreemi: tässä käytetään bombe-taikinapohjaa (siirapissa keitettyjä munankeltuaisia) voikreemin pohjana, joka on maultaan paljon kevyempi. Mikään ei kuitenkaan estä sinua tekemästä klassista voikreemiä.

PPetitchef_FI

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat

Lähetä kuva tästä reseptistä

Kommentit

Arvioi tämä resepti:

Ei kommentteja!

Ooppera, vaiheittainen resepti

Ainesosat

Mona Lisa -keksi :

Suklaaganache :

Liotussiirappi :

Kahvinen voikreemi :

Kuorrutus :

Materiaalit

Havainnot

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat

Kommentit