Helppo ja virheetön paimenpiirakka
Joistakin klassikoista emme voi koskaan saada tarpeeksemme, ja näin on myös paimenkakun kohdalla! Maustettua lihaa, perunamuusia päälle ja saat ruokalajin, jota koko perhe rakastaa;-) Tässä on resepti, jonka kanssa et voi mennä pieleen, ja se on pakollinen osa keittokirjaasi. Hyvää ruokahalua!
Ainesosat
Liha:
Materiaalit
- Seula
- kattila
- paistinpannu
- gratiinivuoka
- valkosipulinmurskain
Valmistelu
Kuori ja pilko perunat. Keitä isossa kattilassa kiehuvassa suolatussa vedessä 20 minuuttia. Tarkista kypsyys ja valuta.
Soseuta perunat, lisää sitten maito ja mausta muskottipähkinällä, suolalla ja pippurilla. Sekoita hyvin. Lisää sitten pieniksi paloiksi leikattu voi ja sekoita uudelleen.
* Voit käyttää siivilää saadaksesi tasaisen soseen.
Pilko sipulit ja paista ne pannulla, jossa on tilkka oliiviöljyä ja nokare voita. Lisää murskattu valkosipuli ja sekoita, kunnes sipulit ovat läpikuultavia.
Lisää jauheliha, suola ja pippuri ja ruskista keskilämmöllä, kunnes liha on kypsää.
Lisää liemi ja vähennä keskilämmöllä säännöllisesti sekoittaen.
Kun neste on vähentynyt, lisää hienonnettu persilja ja sekoita. Ota pois liedeltä.
Siirrä liha gratiinivuokaan.
Levitä sose koko pinnalle ja tasoita pinta.
Kaavi soseen pinta haarukalla.
*Voit luoda minkälaisen kuvion haluat, me piirsimme jonkinlaisia aaltoja.
Ripottele korppujauhoja runsaasti soseen päälle.
Laita paimenpiirakka uuniin grillaustilaan vähintään 10 minuutiksi. Aseta astia korkealle ja pidä sitä silmällä: pinnan pitäisi olla kullanruskea ja värikäs, mutta ei palanut.
Ja nyt paimenpiirakka on valmis!
Havainnot
Sose:
Käytä siivilää sileän soseen saamiseksi. Tämä vaihe ei ole pakollinen.
Voit muunnella reseptiä lisäämällä soseeseen bataattia tai kurpitsaa.
Liha:
Voit huoletta käyttää jauhelihaa tai muuta jauhelihaa (ja korvata sen jopa kasvisjauhelihalla tai teksturoidulla soijaproteiinilla). Paimenkakku on täydellinen jätteiden vastainen ruokalaji, ja voit jopa sekoittaa useita jauhelihoja keskenään.
Korppujauhot:
Näin saat rapean kuoren jauhelihan päälle ja lisäkoostumusta. Sinun ei tietenkään tarvitse lisätä korppujauhoja.
Miten säilytän paimenpiirakan?
Voit säilyttää sitä enintään 5 päivää jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa tai kelmulla peitettynä. Lämmitä se mieluiten uudelleen uunissa.
Voinko pakastaa paimenpiirakan?
Voit huoletta pakastaa paimenpiirakan. Lämmitä se mieluiten uudelleen uunissa.
