Kermaista pastaa burratan ja kirsikkatomaattien kanssa
Herkullinen ensimmäinen ruokalaji, jota kokeiltuasi et koskaan lopu pöydästäsi. Varsinkin kesällä! Kermainen pasta burrata-juustolla ja kirsikkatomaateilla on resepti, joka kannattaa pitää aina käsillä, kun tekee mieli jotain maukasta. Kuluttamatta paljon aikaa keittiössä. Valmistat kastikkeen kirsikkatomaateista ja sekoitat kaiken yhteen burratajuuston, parmesaaniraasteen ja muutaman basilikanlehden kanssa: tuloksena on tasapainoinen kerma, joka sulautuu täydellisesti pastan kanssa. Me käytimme spagettonia, mutta voit valita myös lyhyitä pastamuotoja. Seuraa vaiheittaista ohjeistusta, jos haluat valmistaa nopean ja maukkaan pasta-annoksen, ja kerro kommenteissa, mitä mieltä olet pastastamme burratan ja kirsikkatomaattien kanssa.
Ainesosat
Materiaalit
- Leikkuulauta
- siivilä
- kattila
- paistinpannu
- tehosekoitin
Valmistelu
Puhdista valkosipulinkynsi ja paista sitä muutama minuutti oliiviöljyssä, lisää sitten puolitetut kirsikkatomaatit.
Peitä kannella ja kypsennä keskitasolla 10 minuuttia (välillä sekoittaen).
Keitä sillä välin pasta runsaassa suolatussa vedessä.
Kun kirsikkatomaattikastike on valmis, kaada se tehosekoittimeen (valkosipuli mukaan lukien). Lisää hienonnettu burrata-juusto, basilika, ripaus pippuria ja parmesaaniraaste.
Sekoita hyvin tasaiseksi ja kermaiseksi.
Kaada nyt kerma kastikkeen valmistamiseen käytettyyn kattilaan, lisää sitten pasta al dente ja sekoita hyvin.
Koristele muutamalla basilikanlehdellä ja burratan sydämellä (jos sitä on jäljellä). Kermainen pasta burrata-juustolla ja kirsikkatomaateilla on valmista!
Havainnot
Voinko säilyttää kermaista pastaa burrata-juuston ja kirsikkatomaattien kanssa?
Se kannattaa syödä kuumana heti, kun se on valmis, jotta tämän pastaruoan kermaisuudesta saadaan täysi hyöty. Voit kuitenkin säilyttää sitä päivän ajan jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa. Jos haluat lämmittää sen uudelleen, kuullota sitä pannulla pienessä määrässä vettä, jotta siitä tulee jälleen kermaista.
Mitä pastamuotoa kannattaa käyttää?
Kirsikkatomaatteja ja burrataa sisältävään pastaan kannattaa käyttää spagettonia (kuten me teimme). Jos et pidä siitä, voit kokeilla myös lyhyttä pastaa: fusillia, paccheria, mezzi rigatonia tai tortiglionia.
Voinko valmistaa kastikkeen etukäteen?
Kyllä. Voit säilyttää sitä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa päivän ajan. Kaada se ennen käyttöä pannulle ja laimenna sitä tarvittaessa hieman pastan keitinvedellä.
Mitä voin käyttää burrata-juuston sijasta?
Voit tehdä tämän kermaisen kastikkeen myös Philadelphia-juustolla. Huomioi 180 g kirsikkatomaatteja kohti vähintään 90 g tuoretta juustoa.