Paistetut kesäkurpitsalihapullat
Maukas kuori ja pehmeä sisäpuoli, joka sulaa suussa: paistetut kesäkurpitsalihapullat saavat sinut hulluksi jokaisella suupalalla! Kevyt ja helposti valmistettava resepti, jonka päätimme yhdistää tuoreen kotitekoisen jogurttikastikkeen kanssa. Tarvitset hyvin vähän aineksia näiden fantastisten kasvislihapullien valmistamiseen, ja voit tarjoilla niitä alkupalana(mutta myös sormiruokaisina alkupaloina) joko kuumana tai kylmänä. Kokeile reseptiä, joka on selitetty vaihe vaiheelta, ja noudata samalla suositeltua kypsennysaikaa täydellisen lopputuloksen saamiseksi.
Ainesosat
Materiaalit
- Kulho
- Puhdas tiskirätti
- tippapannu (tai leivinpelti)
Valmistelu
Pese kesäkurpitsat ensin ja leikkaa ne. Raasta ne sitten raastimen suurilla rei'illä ja laita ne puhtaaseen astiapyyhkeeseen.
Purista niitä poistaaksesi kasvillisuusveden.
Laita raastetut kesäkurpitsat kulhoon ja lisää joukkoon parmesaanijuustoraaste, kananmuna, korppujauhot, veitsellä pilkottu minttu ja mausta suolalla ja pippurilla.
Aloita sekoittaminen lusikalla, sitten käsilläsi, kunnes saat homogeenisen seoksen.
Kun seos on valmis, ota seos ja muotoile siitä käsilläsi pitkä pasteija. Aseta se sitten leivinpaperilla vuoratulle pellille. Toista toimenpide, kunnes seos on loppunut. Paista niitä 190 asteessa 20 minuuttia (uuni on esilämmitettävä), käännä ne sitten ympäri ja jatka paistamista vielä 15 minuuttia.
Ota ne uunista ja anna niiden jäähtyä 5 minuuttia ennen syömistä. Paistetut kesäkurpitsalihapullat ovat valmiita.
Havainnot
Kuinka kauan voin säilyttää paistettuja kesäkurpitsapalloja?
Enintään pari päivää jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa. Jätä ne hieman huoneenlämpöön ennen tarjoilua tai lämmitä niitä hieman.
Voinko pakastaa kesäkurpitsapalloja?
Kyllä. Anna niiden sulaa kokonaan ennen uunissa paistamista, niin saat parhaat tulokset.
Voinko paistaa kesäkurpitsapallot pannulla?
Kyllä. Kaada hieman öljyä suureen paistinpannuun ja laita kesäkurpitsapallot kuumana pannulle. Jos valmistat ne paistinpannulla, suosittelemme, että teet litteitä lihapullia (kuten kasvismedaljonkejamme), jotta ne kypsyvät tasaisemmin.
Mitä voin käyttää minttua kesäkurpitsapallojen valmistuksessa?
Voit käyttää muita yrttejä, kuten basilikaa, timjamia, korianteria tai persiljaa.
Mitä voin käyttää korppujauhojen sijasta?
Nämä paistetut kesäkurpitsapallot voidaan valmistaa myös korppujauhoilla. Suosittelemme silppuamaan sen hyvin käsin (vältä liian suuria paloja).
Voinko syödä kesäkurpitsapallot kylminä?
Totta kai voit. Ne sopivat myös täydellisesti kesäisten aperitiivientarjoiluun.
Voinko lämmittää kesäkurpitsapallot mikroaaltouunissa?
Kyllä. 30/40 sekuntia riittää!
