Persilja- ja maapähkinäpesto, makujen räjähdys
Alkuperäisten pastakastikkeiden perheessä... Persilja- ja maapähkinäpesto! Ja kyllä, sinun ei tarvitse käyttää basilikaa tehdessäsi herkullista pestoa, jossa on superraikkaita sävyjä, jotka ovat vaihtelua perinteiseen pestoon, jossa pinjansiemenet on korvattu rapeilla maapähkinöillä! Kypsennyskelvoton kastike, joka sopii täydellisesti pastaruokien kanssa tai vaikkapa voileipien tai bruschettojen joukkoon! :-)
Ainesosat
Materiaalit
- 1 hakkuri
Valmistelu
Pese ja poista persiljan lehdet. Kuori valkosipulinkynsi.
Laita persilja silppuriin ja lisää parmesaani, maapähkinät, valkosipulinkynsi, oliiviöljy, suola ja pippuri.
Sekoita tasaiseksi.
Ja nyt pestosi on valmis! Täydellinen paahtoleivän päälle levitettäväksi tai pastan kanssa tarjoiltavaksi.
Havainnot
Kuinka kauan voin säilyttää tätä pestoa?
Voit säilyttää tätä pestoa viikon ajan jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa tai kelmulla peitettynä.
Millä voin korvata maapähkinät?
Voit korvata maapähkinät paahdetuilla manteleilla, mantelijauheella, hasselpähkinöillä (paahdettuina tai paahtamattomina), saksanpähkinöillä tai pinjansiemenillä.
Paahdetut maapähkinäni ovat suolaisia, mitä minun pitäisi tehdä?
Säädä mausteita tarvittaessa. Älä lisää suolaa ja maistele, jos tarvitset.
En pidä persiljasta, mitä teen?
Jos et pidä persiljasta, olet tullut väärään pestoreseptiin! Sivuillamme on paljon muitakin pestoreseptejä, joten älä epäröi kokeilla pistaasipestoa, kesäkurpitsapestoa, punaista pestoa aurinkokuivattujen tomaattien kera, pesto alla Calabrese paahdettujen paprikoiden kera ja tietenkin perinteistä vihreää pestoa basilikan kera: pesto alla Genovese.
Mitä voin käyttää parmesaanin sijasta?
Jos jääkaapissasi ei ole parmesaania ja pidät Grana Padanosta tai Pecorino-juustosta, voit korvata parmesaanin näillä juustoilla, jotka antavat pestollesi erilaisen maun, mutta jotka sopivat mainiosti!
Miten tämä pesto tarjoillaan?
Pastan kanssa: Lisää kastike pastan joukkoon tavalliseen tapaan.
Salaatissa: Tee pestosta vinaigretteä laimentamalla se oliiviöljyllä.
Lihan/kalan päälle: Tämä pesto sopii täydellisesti lihan tai kalan mausteeksi!
Paahtoleivän päällä: Tee paras paahtoleipäsi tällä pestolla ja mikset lisäisi siihen paahdettuja tomaatteja ja hyvää burrataa? Kerro meille kommenteissa parhaat voileipäyhdistelmäsi tämän peston kanssa!
