Pienet raclette-maustetut tatin-tortut, yksittäisinä annoksina.
Ahhh, kuinka rakastammekaan talvea, kun voimme ottaa raclette-laitteemme kaapista esiin! Mutta hyvin usein käsiin jää kokonainen kasa juustoa... Välttääksemme tuhlausta olemme päättäneet kierrättää jäljelle jääneen raclette-juuston ja tehdä siitä herkullisia, suolaisia torttuja tatineja. Ne sopivat täydellisesti salaatin kanssa, ja takaamme, että kaikki syövät ne lounasaikaan mennessä :-).
Ainesosat
Valmistelu
Kuori ja keitä perunat runsaassa kiehuvassa suolatussa vedessä tai höyrytä ne. Niiden on pysyttävä kiinteinä. Leikkaa lehtitaikina 6 osaan.
Laita pippuria pellille ja peitä se 3 osaan taitetulla kinkkuviipaleella.
Aseta päälle siivu raclette-juustoa.
Leikkaa perunat viipaleiksi ja aseta ne päälle.
Leikkaa raclette-juustoviipale neljään osaan ja aseta pala perunoiden päälle. Peitä pala lehtitaikinaa ja pistele sen päälle haarukalla.
Paista 30 minuuttia 180 °C:ssa. Anna jäähtyä noin 5 minuuttia ennen kääntämistä.
Ja nyt raclette-tatinit ovat valmiita!
Havainnot
Mitä kylmää lihaa voin käyttää sen sijaan?
Voit korvata Serrano-kinkun esimerkiksi coppalla tai millä tahansa muulla lihavalmisteella, jota on saatavilla raclette-leikkeletarjottimilla! Tämä resepti sopii erinomaisesti ylijääneen raclettejuuston uudelleenkäyttöön.
Mitä juustoja voin käyttää sen sijaan?
Voit käyttää esimerkiksi savustettua tai pippurista raclettejuustoa tai mozzarellaa. Juuston ystävät rakastavat näitä tatineja morbierin, saint nectairen tai reblochonin kanssa.
Voinko tehdä tästä reseptistä kasvisversion?
Kyllä, voit, kunhan poistat vain kylmät lihavalmisteet tai käytät vegaanisia "lihavalmisteita".
Voiko lehtitaikinan korvata?
Voit käyttää murotaikinaa lehtitaikinan sijasta ilman ongelmia.
Voinko tehdä tästä reseptistä gluteenittoman version?
Voit korvata lehtitaikinan gluteenittomalla lehtitaikinalla.
Voiko perunat korvata?
Voit korvata perunat esimerkiksi bataateilla.
Miten näitä pieniä raclette-tatineita pitäisi säilyttää?
Voit säilyttää niitä 3 päivää ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa. Lämmitä ne mieluiten uudelleen uunissa.
Voinko tehdä tästä reseptistä maksiversion?
Sinun ei tarvitse tehdä minitatineja, vaan tästä reseptistä voi tehdä myös maxi-version käyttämällä suorakaiteen muotoista tai pyöreää lehtitaikinaa. Tarvitset kuitenkin enemmän aineksia.
