Salpicão - brasilialainen salaatti

EdellinenSeuraava

--

5 annokset

Erittäin helppoa

1 h 35 m

Lähetä tämä resepti ystävälle Tulosta tämä sivu Esittää kysymys kirjoittajalle Lähetä kuva tästä reseptistä

Tule kanssamme Brasiliaan ja löydä uusi kulinaarinen erikoisuus: Salpicão! Runsaasti makua sisältävä salaatti, joka on helppo valmistaa kotona. Tuoreita vihanneksia, mausteista lihaa, omenoita, jotka tuovat makeutta, ja kermainen kastike mausteeksi. Jos haluat rapean lopputuloksen, jossa on kodin makua, tee perunoista ohuita lastuja. Loistava idea ottaa mukaan piknikille, töihin lounastauolle tai grillijuhlia suunnitteleville ystäville ;-)

Ainesosat

Salaatti :

• 300 g kanaa (1 filee)
• 1 porkkana
• 1/2 omenaa
• 30 g vihreitä oliiveja
• 80 g herneitä
• 80 g maissia
• 15 g persiljaa

Kastike :

• 150 g ranskankermaa
• 2 rkl oliiviöljyä
• suolaa
• pippuri
• 1/2 limen mehu
• 1 rkl sinappia

Sipsit :

• 1 peruna
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1/2 tl etikkaa

Materiaalit

• mandoliini

Valmistelu

• Sipsit: kuori ja viipaloi peruna ohuiksi renkaiksi mandoliinilla. Leikkaa viipaleet pieniksi tikuiksi.
• Laita perunat kulhoon, peitä vedellä ja lisää 1/2 tl etikkaa. Anna levätä 10 minuuttia. Kuumenna uuni 220 °C:een.
  
• Valuta sipsit ja sekoita 1 rkl oliiviöljyä. Laita leivinpaperilla päällystetylle uunipellille 220 °C:n uuniin 20 minuutiksi. Anna jäähtyä.
• Salaatti: Leikkaa kana pieniksi paloiksi ja keitä kiehuvassa vedessä 15 minuuttia. Anna jäähtyä ja silppua.
  
• Kastike: sekoita joukkoon ranskankermaa, oliiviöljyä, suolaa, pippuria, limemehua ja sinappia.
• Raasta porkkana, viipaloi oliivit, kuutioi omena ja hienonna persilja.
  Laita kaikki kulhoon, lisää maissi, herneet, kana ja kastike ja sekoita. Jäähdytä 20 minuuttia.
  
• Ripottele salaatin päälle sipsejä ja olet valmis!

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat