Suklaamousse
Ultimaattinen suklaamousse-resepti, superhelppo ja vaatii vain 3 ainesosaa! Nauti hyvin :-)
Ainesosat
Materiaalit
- sähkösekoitin
- salaattikulho
Valmistelu
Aloita erottamalla munanvalkuaiset keltuaisista.
Lisää sokeri munankeltuaisiin ja sekoita. Sulata suklaa, anna jäähtyä ja lisää seokseen.
Vatkaa munanvalkuaiset jäykiksi.
Lisää ne vähitellen suklaa-munankeltuainen-sokeriseokseen. Sekoita ensin voimakkaasti, jotta seos pehmenee, ja varo sitten, etteivät valkuaiset murskaudu, nostamalla seos päälle ja sekoittamalla varovasti.
Tarjoa ramekinsseihin ja jäähdytä vähintään 4 tuntia.
Ja nyt suklaamousse on valmis!
Havainnot
Miten säilyttää suklaamoussea?
Se säilyy jääkaapissa enintään muutaman päivän. Se säilyy hyvin myös pakastimessa.
Kuinka paljon suklaamoussea riittää henkilöä kohden?
Resepti on tarkoitettu 6 hengelle. Moussea kannattaa varata noin 80 g per henkilö, tai jopa 100 g, jos olet makeannälkäinen!
Miten saat rapeamman moussen?
Lisää suklaalastuja! Moussen kermaisuus yhdistettynä suklaapalojen rapeuteen vie sinut mennessään!
Miksi mousse ei ole tarpeeksi kiinteää?
Jos haluat moussea, joka pysyy hyvin kasassa, jätä se yön yli jääkaappiin.
Miksi munanvalkuaiseni eivät nouse hyvin?
Jotta munanvalkuaiset kohoaisivat paremmin, anna niiden olla huoneenlämmössä ennen kuin vatkaat ne sähkövatkaimella. Lisää myös ripaus suolaa.
Mikä suklaa minun pitäisi valita? Tämä mousse valmistetaan tummasta suklaasta. Halutessasi voit valita 70-prosenttista suklaata saadaksesi täyteläisemmän moussen. Se voidaan valmistaa myös maitosuklaasta tai valkosuklaasta, kuten haluat!
Tarvitsenko suklaamousseen sokeria?
Sokeri ei ole pakollinen. Jos olet intensiivisen suklaan ystävä, voit tehdä reseptin ilman sokeria, mikä sopii sinulle mainiosti.