Suklaa- ja hasselpähkinä-babka
äänestä nyt
Jos haluat lumoavan aamiaisen ja iltapäivän välipalan pilvissä, sinun on ehdottomasti maistettava tätä babka-briossia! Suoraan Itä-Euroopasta peräisin oleva marmoroitu ihme on pehmeä ja maukas. Briossin täytteenä on suklaata, mutta voit korvata sen levitteellä, hillolla tai karamellilla.... Autamme sinua valmistamaan tämän reseptin askel askeleelta kuva-, video- ja kirjallisten selitysten avulla!
Ainesosat
6
Brioche :
Suklaalevite :
Siirappi :
Materiaalit
- 1 tehosekoitin (valinnainen)
- 1 vatkain
- 1 taikinan sivellin
- 1 kakkuvuoka 22x11 cm
Valmistelu
Valmistelu25 min
Odotusaika4 tuntia
Kypsennysaika30 min
Sekoita kuivahiiva lämpimään maitoon ja lämpimään veteen ja anna seistä 10 minuuttia huoneenlämmössä.
Laita jauhot, suola ja sokeri kulhoon. Lisää sulatettu voi, muna ja vanilja. Kaada joukkoon maito + vesi + hiivaseos.
Vaivaa nopeudella 2, kunnes saat tasaisen taikinan. Muotoile palloksi, peitä pyyhkeellä ja anna levätä 2 tuntia huoneenlämmössä. Jäähdytä 1 tunti.
Suklaalevite :
Sekoita sulatettu suklaa, pehmeä voi, kaakao ja sokeri.
Kauli briossitaikina jauhotetulla työtasolla. Levitä taikinan päälle edellinen seos. Levitä hieman vettä taikinan reunoille.
Murskaa hasselpähkinät ja ripottele levitteen päälle. Kauli taikina makkaraksi. Leikkaa makkara pituussuunnassa kahtia.
Käännä täytetty osa ylöspäin ja kierrä kaksi säiettä yhteen. Kiedo molemmat päät yhteen ja aseta punottu taikina voideltuun kakkuvuokaan. Anna levätä 1 tunti pyyhkeen alla.
Paista 25 minuuttia 180°C:ssa. Valmista siirappi: kaada sokeri ja vesi kattilaan miedolla lämmöllä. Nosta liedeltä 10 minuutin kuluttua.
Sivele siirappia babkan päälle ja palauta uuniin 5 minuutiksi 180 °C:seen.
Anna jäähtyä ennen muotista irrottamista. Valmista tuli!
Kysymykset
Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat
Kommentit
Arvioi tämä resepti:
Ei kommentteja!