Vesimeloni carpaccio: virkistävä kesäalkupala
Tänään esittelemme herkullisen, virkistävän ja hienostuneen reseptin, jolla voit tehdä vaikutuksen vieraisiin. Kyseessä on mehukas ja maukas kasviscarpaccio, jossa vesimelonin makeus yhdistyy fetajuuston kermaisuuteen ja suolaisuuteen. Nostamme ruokalajin seuraavalle tasolle käyttämällä oliiviöljyä, hunajaa ja limeä sisältävää vinaigrettea ja lisäämällä siihen saksanpähkinän paloja rapeuden ja mintun lehtiä maun ja raikkauden lisäämiseksi. Kaiken kaikkiaan resepti on hienon ravintolan arvoinen, mutta voit valmistaa sen helposti kotona noudattamalla vaiheittaisia ohjeita täältä.
Ainesosat
Carpacciota varten:
Materiaalit
- Mandoliini tai terävä veitsi
Valmistelu
Leikkaa vesimeloni hyvin ohuiksi suikaleiksi. Voit käyttää terävää veistä tai mandoliinia, jotta saat tasaisia viipaleita. Aseta ne lautaselle tai tarjottimelle.
Valmista vinaigrette:
Sekoita kulhossa oliiviöljy + limemehu + hunaja + suola + pippuri.
Murenna fetajuusto käsin tai haarukalla ja levitä se vesimelonin kanssa tarjottimelle, lisää sitten muutama hyvin hieno palanen parmesaania.
Lorauta vinaigrettea tasaisesti carpaccion päälle ja lisää muutama tuore mintunlehti.
Ripottele lopuksi murskatut saksanpähkinät vesimelonicarpaccion päälle antamaan sille rapeutta ja se on siinä, nauti!
Havainnot
Miten voin säilöä vesimeloni-carpacciota, jos siitä jää yli?
Jos vesimelonicarpaccio on jäänyt yli, se on parasta käyttää mahdollisimman pian. Voit säilyttää sitä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa, mutta muista, että vesimeloni voi vapauttaa vettä ja ainesosat voivat menettää tuoreutensa.
Voinko korvata fetajuuston?
Tietenkin voit, voit käyttää myös vuohenjuustoa tai tuoretta mozzarellaa. Esim.
Voinko tehdä vesimeloni-carpacciota ilman juustoa?
Kyllä, voit tehdä vesimeloni-carpacciota ilman juustoa. Voit korvata fetajuuston oliiveilla, auringonkukansiemenillä tai jopa marinoidulla tofulla, joka tuo lisää rakennetta ja makua.
Voinko korvata pähkinät?
Kyllä, voit korvata pähkinät pistaasipähkinöillä, auringonkukansiemenillä tai manteleilla.
Mitä voin tarjoilla vesimeloni-carpaccion kanssa?
Vesimeloni-carpaccio on erinomainen alkupala tai kevyt alkupala. Voit tarjoilla sitä oliivien kanssa, vihreän salaatin lisukkeena tai vaikka rapean leivän kanssa.
Voinko valmistaa vesimeloni-carpaccion etukäteen?
Kyllä, voit valmistaa vesimeloni-carpaccion etukäteen, mutta se kannattaa koota juuri ennen tarjoilua, jotta ainekset eivät kastu liikaa ja menetä tuoreuttaan.