Kaikki puhuvat artisokasta ruokavaliossa... mutta toimiiko se todella?
Olipa kyseessä sitten syksy tai kevät, latva-artisokat ovat aina italialaisten ruokapöytien päähenkilöitä. Syksyn lajikkeita ilmestyy jo lokakuussa, kun taas kevään lajikkeita, kuten kuuluisaa artesaanipihviä. Romanesco-artisokka tai Spinoso Sardokulkevat mukana toukokuun lopulle asti. Monipuoliset ja erehtymättömän makuiset latva-artisokat ovat Välimeren keittiön tukipilareita, jotka pystyvät persoonallisuudellaan täydentämään mitä tahansa ruokalajia. Ei ole sattumaa, että ne ovat monien perinteisten reseptien päähenkilöitä, aina maukkaista alkuruoista, kuten hienostuneesta artisokka-lasagnesta, klassisiin paistettuihin artisokkiin, jotka sopivat erinomaisesti lisukkeeksi tai pääruoaksi.
Mutta artisokka ei vain maistu hyvältä: ajan mittaan se on myös saanut maineen vyötärölinjan liittolaisena. Onko totta, että se voi auttaa laihtumaan? Otetaan yhdessä selvää, hyödyllisten ominaisuuksien ja ravitsemuksellisten kuriositeettien seasta.
Miksi artisokka on kylläinen?
Artisokan ensimmäinen suuri etu on sen alhainen kaloripitoisuus (noin 47 kcal/100 grammaa) ja suuri ravintokuitupitoisuus, joka on erittäin hyödyllinen kylläisyyden edistämisessä ja suoliston säätelyssä. Kuitu hidastaa sokerien imeytymistä ja pitää glykemiapiikit loitolla, mikä estää äkillisen näläntunteen. Kuten raportoi Viversano.netartisokat "sisältävät runsaasti kuituja, jotka auttavat puhdistamaan suolistoa ja helpottamaan suoliston toimintaa."
Cynarin: kehon liittolainen
Toinen syy artisokan suosioon ruokavaliossa on sen sisältämä kinariini, katkera aine, joka stimuloi sapen tuotantoa ja edistää rasvan sulatusta. Tämä aktiivinen ainesosa on erityisen hyödyllinen maksalle, jolla on keskeinen rooli aineenvaihdunnassa ja myrkkyjen poistamisessa.
Mukaan MyLab Nutritionmukaan artisokka on arvokas luontainen lääke maksan hyvinvointiin, koska sillä on antioksidanttinen ja maksasoluja suojaava vaikutus. Tästä syystä sitä suositellaan usein tukena depuratiivisessa ruokavaliossa ja ruoansulatuskanavan väsymyksen aikana.Artisokat stimuloivat diureesia
Artisokka vaikuttaa myös diureettisesti, mikä auttaa torjumaan vedenpidätyskykyä ja vähentämään vatsan turvotusta. Tämä vaikutus johtuu sen kaliumpitoisuudesta ja katkeroista aineista, jotka edistävät luonnollista diureesia, mikä on ihanteellista niille, jotka haluavat "tyhjentyä" luonnollisesti. Kuten DottorSalute.infoartisokat "stimuloivat diureesia ja auttavat vatsan tyhjenemisessä.".
Raaka vai kypsennetty? Miten syödä artisokkia todella laihtua
Parhaiden ravintohyötyjen saamiseksi artisokkia tulisi syödä keitettynä, höyrytettynä tai raakana salaateissa, joissa on tilkka ekstra-neitsytoliiviöljyä ja sitruunaa. Vältä paistamista tai runsaasti rasvaa sisältäviä valmisteita, sillä ne mitätöivät artisokan hyödylliset ominaisuudet. Artisokanlehti-infuusiot ovat myös hyviä luonnollisen detox-vaikutuksen aikaansaamiseksi.
Lopuksi: auttavatko artisokat laihtumaan?
Niiden ravitsemukselliset ominaisuudet huomioon ottaen (vähäinen kalorimäärä, runsas kuitupitoisuus, detox-vaikutus ja diureettinen vaikutus).) voidaan sanoa, että latva-artisokka voi olla arvokas liittolainen laihdutuksessa. Ihmeruokaa ei kuitenkaan ole olemassa: todellisten ja kestävien tulosten saavuttamiseksi on tärkeää sisällyttää ne terveelliseen elämäntapaan, johon kuuluu tasapainoinen ruokavalio, säännöllinen liikunta ja hyvä nesteytys.
Artisokat sopivat kyllästyttävän ja tyhjennysvaikutteisen voimansa ansiosta erinomaisesti niille, jotka haluavat laihtua vähitellen, luonnollisesti ja mausta tinkimättä. Jokainen keho on kuitenkin erilainen ja sillä on erityistarpeita: siksi on aina suositeltavaa turvautua ravitsemusterapeutin tai ravitsemusasiantuntijan tukeen, joka voi antaa turvallisia ja yksilöllisiä neuvoja ja laatia tarpeisiisi sopivan ruokavaliopolun.
