Miksi kaikki puhuvat Kefiristä? Tutustu tämän hetken juomaan!

Mikä on Kefir?

Kefiiri on Kaukasusvuorilta peräisin oleva käynyt juoma, joka valmistetaan käymällä maitoa tai vettä erityisten kefiirirakeiden kanssa. Nämä rakeet sisältävät terveydelle hyödyllisiä probioottisia bakteereja ja hiivoja. Frontiers in Microbiology -tiedelehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan kefiiri sisältää yli 30 bakteeri- ja hiivakantaa, joista monia ei esiinny muissa käymisteitse valmistetuissa maitotuotteissa.

Pitkästä historiastaan huolimatta kefiiristä on tullut länsimaissa suosittua vasta äskettäin, koska kiinnostus funktionaalisia elintarvikkeita ja probiootteja kohtaan on kasvanut . Se on tuonut sen takaisin muotiin "uutena" terveysjuomana.

Mitä hyötyä kefiiristä on?

Mikä tekee kefiiristä niin erityisen? Sen lisäksi, että kefiiri sisältää runsaasti probiootteja, lukuisat tutkimukset viittaavat siihen, että se voi auttaa:

• Parantaa ruoansulatusta
• vahvistamaan immuunijärjestelmää
• alentaa kolesteroli- ja verensokeritasoja

Harvardin T.H. Chan -kansanterveystieteen laitos. huomauttaa myös, että käymisteitse valmistetut elintarvikkeet, kuten kefiiri, voivat vaikuttaa myönteisesti suolistomikrobistoon, mikä vaikuttaa myönteisesti myös mielialaan ja mielenterveyteen.

Minkä kefiirin valita?

Yksi yleisimmistä kysymyksistä on: onko maito- vai vesikefiiri parempi? Molemmilla on samanlaisia etuja, mutta niillä on joitakin eroja:

• Maitokefiiri: Runsaasti proteiinia, kalsiumia ja B12-vitamiinia. Sopii erinomaisesti laktoosi-intoleranssista kärsiville, sillä käymisprosessi vähentää laktoosipitoisuutta luonnollisesti.
• Vesikefiiri: 100-prosenttisesti kasviperäinen, ihanteellinen vegaaneille tai laktoosi-intoleranssista kärsiville. Se fermentoidaan sokerin ja hedelmien kanssa, mikä tekee siitä hieman kuohuvaa ja virkistävää.

Mukaan Cleveland Clinicin mukaanmolemmat vaihtoehdot tarjoavat samanlaisia etuja probioottien ja antioksidanttien ansiosta .

Miten kefiiriä rikastetaan?

Kefiirillä on luonnostaan runsaasti hyödyllisiä ominaisuuksia, mutta sitä voidaan helposti rikastaa yksinkertaisilla, luonnollisilla ainesosilla sen maun ja ravintoarvon parantamiseksi. Mielenkiintoinen ehdotus tulee Kalifornian yliopistosta, jossa suositellaan, että kefiirin kaltaiset käymistuotteet yhdistetään tuoreisiin hedelmiin, jotta niiden antioksidanttivaikutus tehostuisi. Tässä on muutamia yksinkertaisia ja terveellisiä variaatioita sen rikastamiseksi:

• Kausittaiset tuoreet hedelmät: mansikat, mustikat, vadelmat, kiivi, banaani tai mango makean ja vitamiinipitoisen lisäyksen saamiseksi.
• Hyödyllisiä mausteita: kaneli, kurkuma, inkivääri, jotka vaikuttavat tulehdusta ehkäisevästi ja aromaattisesti.
• Siemenet ja superfoodit: chia- ja pellavansiemenet tai lusikallinen luomuhunajaa kuitujen ja ravintoaineiden lisäämiseksi.
• Virkistäviä sävyjä: tuoretta minttua tai sitruunamehua janoa sammuttavaan, detox-kefiriin.

Ja oletko koskaan kokeillut kefiiriä?

Oletko koskaan kokeillut kefiiriä? Mikä on suosikkivariaatiosi: au naturel, hedelmien kanssa vai kenties ripauksella mausteita? Kerro meille kokemuksistasi kommenteissa! Jaa vinkkisi ja niksisi tämän käymisteitse valmistetun juoman räätälöintiin : ideasi saattavat innostaa muita lukijoita löytämään uusia herkullisia ja terveellisiä yhdistelmiä.

Saatat olla myös kiinnostunut:

Mitä juoda illalla laihtua? Tieteellisesti perustellut suosituksemme!

Ruokailutottumuksilla on suora vaikutus painoon ja terveyteen, ja tämä koskee myös päivän päätteeksi nautittuja juomia. Jotkin juomat voivat edistää painonpudotusta edistämällä kylläisyyttä, kiihdyttämällä aineenvaihduntaa tai parantamalla ruoansulatusta. Toiset taas sisältävät runsaasti tyhjiä kaloreita ja voivat olla haitallisia painonhallintapyrkimyksille. Lisätietoja...

Pureskele vain yksi neilikka päivässä ja katso, miten terveytesi muuttuu!

Pureskelemalla neilikkaa päivässä voi olla monia terveyshyötyjä sen lääkinnällisten ominaisuuksien ansiosta. Alla on lueteltu joitakin tämän tavan tärkeimpiä myönteisiä vaikutuksia: