Miksi niin monet ihmiset syövät kiiviä kuorineen, onko se vain villitys vai terveellinen trendi?
Yhä useammat ihmiset syövät kiiviä kuorineen, oletko sinäkin huomannut tämän? Onko se vain villitys vai uusi terveellinen trendi? Jos et ole vielä kokeillut syödä tätä hedelmää kuorineen, mietit ehkä, onko siinä todella järkeä, onko se todella tarpeen vai onko siitä niin paljon hyötyä kuin sanotaan? Vastaus on selvä kyllä, ja tänään selvitämme, miksi tämä käytäntö kasvattaa suosiotaan.
Kiivi: ravitsemuksellinen pommi
Kiivi, tuo pieni hedelmä, jonka sisus on kirkkaan vihreä ja rakenne pehmeä, on muutakin kuin herkullinen välipala. Monet tutkimukset vahvistavat tämän trooppisen hedelmän ravitsemukselliset ja terveydelliset hyödyt; se on paitsi räjähdysmäinen makuelämys, myös ravintoaineiden lähde, joka voi kilpailla tunnetuimpien superfoodien kanssa. Kiivi sisältää runsaasti C-vitamiinia, kuitua ja antioksidantteja, ja se on erinomainen liittolainen ruoansulatuskanavan terveydelle, immuunijärjestelmälle ja iholle. Mutta jos haluat todella saada kaiken irti tästä pienestä herkusta, et voi jättää huomiotta sen kuorta.
Kiivin kuori
Ensimmäinen asia, joka sinun on hyvä tietää, on se, että kiivin kuori on syötävä. Vaikka monet heittävät sen pois, yhä useammat ravitsemusasiantuntijat suosittelevat, että tätä hedelmän osaa ei pitäisi heittää pois. Tärkein syy on sen vaikuttava ravintoarvo: se sisältää huomattavasti enemmän kuitua ja antioksidantteja kuin hedelmäliha.
Joidenkin tutkimusten mukaan tiettyjen hedelmien, kuten kiivin, kuori voi sisältää jopa 50 prosenttia enemmän kuitua kuin hedelmän sisus, ja siinä on paljon enemmän antioksidantteja, jotka suojaavat elimistöä vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta ja auttavat ehkäisemään ihon ennenaikaista vanhenemista ja vähentämään kroonisten sairauksien, kuten sydän- ja verisuonitautien, riskiä.
Kasvisravitsemusasiantuntija Julianna Hever korostaa kirjassaan The Healthspan Solution, että on tärkeää syödä kokonaisia hedelmiä kuori mukaan luettuna, jotta niiden ravintoaineista saadaan kaikki irti. Näin voidaan hänen mukaansa parantaa ruoansulatusta ja ylläpitää antioksidanttien terve tasapaino elimistössä.
Tohtori Roger Harris, The Fruit Bowl-kirjan kirjoittaja, käsittelee puolestaan kiivin kuoren hyötyjä tarkemmin. Hän huomauttaa, että kiivissä on erityisen paljon liukenemattomia kuituja, jotka ovat tärkeitä ravintoaineita suoliston terveyden ylläpitämisessä ja solujen suojaamisessa hapettumisvaurioilta. Hän selittää myös, että tämä kuitu auttaa säätelemään kolesterolia, edistää suoliston kulkua, auttaa vakauttamaan verensokeritasoja ja edistää tervettä suolistoflooraa. Kaikki tämä ei ainoastaan paranna ruoansulatusta vaan myös lisää kylläisyyden tunnetta.
Kuitujen ja antioksidanttien lisäksi
Vuosien mittaan tutkimukset ovat osoittaneet, että kiivin kuori on merkittävä E-vitamiinin ja omega-3-rasvahappojen lähde, jotka ovat välttämättömiä solujen terveydelle ja auttavat myös vähentämään kroonisen tulehduksen riskiä elimistössä. Lyhyesti sanottuna, syömällä kiiviä kuorineen, annamme ruuansulatuksellemme vauhtia, mutta myös sydän- ja verisuoniterveydellemme ja ihollemme.
Onko kiivin kuori turvallinen?
Saatat miettiä, onko kiivin kuori turvallista syödä. Vastaus on kyllä, kunhan peset sen hyvin. Kuten minkä tahansa hedelmän kohdalla, on tärkeää poistaa kaikki torjunta-ainejäämät ja lika. On suositeltavaa, että peset kiivin juoksevan veden alla ennen syömistä varmistaaksesi, että se on puhdas. Jos haluat lisää turvallisuutta, voit valita jäämä- ja torjunta-aineettoman luomukiivin.
Rakenne ja maku
Kiivin kuori on hieman karhea ja hieman kitkerä, mikä saattaa lannistaa joitakin ihmisiä. Mutta tässä on juju: kuoren rakenne täydentää hedelmälihan pehmeyttä. Hyvä kikka on siis leikata se viipaleiksi, jolloin syöt vähemmän kuorta ja enemmän hedelmälihaa. Toinen hyvä idea on sisällyttää se smoothieen, jolloin kuorta ei huomaa liikaa, kun se sekoitetaan. Mutta jos kuulut niihin, jotka eivät kestä ajatusta kuoren syömisestä, suosittelemme aloittamaan keltaisista kiiveistä, joissa ei ole niin karheaa, kuhmuraista ja karvaista kuorta. Ajan myötä totut niiden ainutlaatuiseen makuun ja rapeaan rakenteeseen.
Kiivin kuori ei sovi kaikille: Henkilöiden, joilla on ollut munuaiskiviä, tulisi välttää kiivin kuorta, sillä se sisältää runsaasti oksalaatteja.
Ei vain villitys
Kuorellisen kiivin syöminen ei ole vain tapa vähentää ruokahävikkiä, vaan se voi myös olla erinomainen strategia ruoansulatuskanavan terveyden parantamiseksi, kuitujen saannin lisäämiseksi ja ennenaikaisen ikääntymisen torjumiseksi sen antioksidanttien ansiosta. Vaikka kaikki eivät ehkä olekaan valmiita omaksumaan tätä trendiä heti, tiede tukee kiivin kuoren hyötyjä. Kun seuraavan kerran saat kiivin käteesi, mieti, mitä menetät, jos päätät kuoria sen.
Saatat olla myös kiinnostunut:
[artikkeli:8954]
