Nämä hedelmät eivät tämän asiantuntijan mukaan saisi koskaan mennä jääkaappiin.
Luuletko tekeväsi oikein, kun laitat kaikki hedelmät jääkaappiin? Ajattele uudelleen! Jotkin hedelmät menettävät makunsa, rakenteensa ja ravitsemuksellisen laatunsa, kun ne säilytetään liian pian jääkaapissa. Lue, miksi banaaneja, avokadoja, mangoja, tomaatteja ja luumuhedelmiä ei saa koskaan laittaa jääkaappiin ja miten niitä voi säilyttää oikein, jotta ne saavat täyden makunsa.
Miksi jotkut hedelmät eivät saisi mennä jääkaappiin?
Hedelmäasiantuntija Josh Alsbergin mukaan jotkin hedelmät kypsyvät edelleen sadonkorjuun jälkeen. Kylmä pysäyttää tämän prosessin, mikä johtaa epämiellyttäviin muutoksiin koostumuksessa ja maussa. Näin käy, kun laitat nämä hedelmät jääkaappiin liian aikaisin:
- Banaanit muuttuvat harmaiksi ja kumimaisiksi ja menettävät kermaisen rakenteensa.
- Avokadot pysyvät kovina useita päiviä ja muuttuvat sitten suoraan kivestä mössöksi.
- Mangoista tulee mauttomia ja pehmeitä, eivätkä ne koskaan saavuta makeaa ja mehukasta huippuaan.
- Tomaatit menettävät luonnollisen makeutensa ja muuttuvat jauhoisiksi ja vetisiksi.
- Kivihedelmät (persikat, luumut, aprikoosit, nektariinit) pehmenevät epätasaisesti ja saavat rakeisen rakenteen.
Miten näitä hedelmiä säilytetään oikein, jotta niiden maku säilyy? Tässä ovat parhaat vinkkimme!
Miten hedelmiä säilytetään oikein?
Tässä ovat Joshin suositukset:
Banaanit
- Pidä ne huoneenlämmössä, koukussa roikkuen tai puhtaalla alustalla mustelmien välttämiseksi.
- Vinkki: Pidä banaanit kaukana muista hedelmistä, sillä ne erittävät etyleenikaasua, joka nopeuttaa viereisten hedelmien kypsymistä.
Avokadot
- Jätä kypsymättömät avokadot huoneenlämpöön, pois suorasta valosta.
- Kun avokadot ovat kypsiä, laita ne jääkaappiin, jolloin niiden pilaantuminen hidastuu ja niiden tuoreus pitenee muutamalla päivällä.
Mangot
- Pidä kypsymättömät mangot huoneenlämmössä, poissa suorasta auringonvalosta.
- Kun ne ovat kypsiä, säilytä ne jääkaapissa kokonaisina tai paloittele ne ja laita ne ilmatiiviiseen astiaan viileään paikkaan.
Tomaatit
- Aseta tomaatit varsi alaspäin tiskipöydälle, jotta ne eivät pilaannu liian nopeasti.
- Vältä tomaattien pakkaamista, jotta ne säilyttävät rakenteensa ja makean makunsa.
Kivihedelmät (persikat, luumut, aprikoosit, nektariinit).
- Aseta ne päällekkäin, jotta vältät mustelmat.
- Älä laita niitä jääkaappiin ennen kuin ne ovat täysin kypsiä, ja syö ne nopeasti, jotta ne eivät menetä rakennettaan.
Viimeinen neuvo: erottele tietyt hedelmät toisistaan!
Banaanit, avokadot ja omenat erittävät etyleeniä, joka nopeuttaa muiden hedelmien kypsymistä. Jos haluat, että jokin hedelmä kypsyy nopeammin, laita se paperipussiin banaanin tai omenan kanssa. Jos taas haluat hidastaa prosessia, pidä nämä hedelmät etäällä toisistaan.
Yhteenvetona: Kylmä ≠ Hyvä säilöntä Jos haluat nauttia hedelmiesi täydestä mausta ja koostumuksesta, anna niiden kypsyä huoneenlämmössä ja säilytä ne jääkaapissa vasta viimeisenä keinona. Yksinkertainen tapojen muutos voi vaikuttaa siihen, että voit nauttia makeammista, mehukkaammista ja maukkaammista hedelmistä!
