Mausteinen korealainen gochujang-kastike bibimbapiin
Tutustu korealaiseen maustekastikkeeseen, jossa on gochujangia Bibimbapiin, joka on todellinen makujen räjähdys, joka vie sinut korealaisen keittiön ytimeen! Tämä mausteinen kastike on yksinkertaisesti vastustamaton ja sulaa suussa sulavasti makean, suolaisen ja mausteisen makujen täydellisen tasapainoisella yhdistelmällä. Tämän kastikkeen salaisuus on sen tärkein ainesosa: gochujang. Tämä perinteinen korealainen mausteseos valmistetaan fermentoiduista punaisista chileistä, mikä antaa sille tyypillisen voiman ja tulisuuden. Mutta älä pelästy! Tämä kastike sopii täydellisesti muiden aasialaisten ruokien lisukkeeksi chilin ystäville ;-)
Ainesosat
Valmistelu
Laita gochujang, valkoinen sokeri, soijakastike, seesamiöljy ja seesaminkukka kulhoon.
Sekoita yhteen.
Se on jo valmis! Sekoita kastike suoraan bibimbapin joukkoon tai laita erilliseen kulhoon :-)
Havainnot
Kuinka kauan voin säilyttää bibimbap-kastiketta?
Bibimbap-kastike säilyy 1 viikon ajan ilmatiiviissä astiassa viileässä paikassa.
Mikä on gochujang?
Gochujang on fermentoitu chilitahna, jota käytetään mausteena korealaisessa keittiössä. Sitä käytetään laajalti kastikkeissa, joita käytetään suosituimpien korealaisten ruokien, kuten bibimbapin tai gochujang-kastikkeessa maustettujen kanansiipien, kanssa. Se on erittäin mausteinen, makea ja suolainen, ja se maustaa ruokia ja antaa niille sen "tyypillisen korealaisen maun", jota me niin rakastamme.
