Miten keitän pastaa?
Mikä voisi olla parempaa kuin pasta? Italialaisen keittiön perusresepti. Pastan keittäminen ei ole aina helppoa: kuinka kauan sitä keitetään, lisätäänkö oliiviöljyä vai voita, kuinka paljon vettä käytetään kuinka paljon pastaa varten? Pasta, suuri määrä suolattua vettä, resepti on hyvin helppo. Tänään käytämme pitkää pastaa (spagettia), mutta määrät ovat täsmälleen samat lyhyelle pastalle, vain keittoaika vaihtelee.
Ainesosat
Materiaalit
- Suuri kattila
- Puinen lastalla
Valmistelu
- Aloita nostamalla vesi kiehuvaksi kovalla lämmöllä suuressa kattilassa.
- Kun vesi kiehuu, mausta suolalla.
- Upota pasta kiehuvaan veteen, sekoita lastalla ja anna kiehua 8-10 minuuttia (al dente).
- Jäljelle jää vain pastan valuttaminen, ja olet valmis aloittamaan!
Havainnot
Kuinka paljon tarvitset?
Pastaa tulisi olla 100 g henkilöä kohden. Suuria määriä on helppo valmistaa. Tarvitset vain erittäin suuren kattilan.
Voinko korvata suolan kiehuvassa vedessä?
Voit halutessasi lisätä kasvislientä tai mausteita.
Mistä tiedän, kuinka kauan pastaa pitää keittää?
Tarkista pastatyypistä riippuen pakkauksen suositeltu keittoaika. Se on yleensä noin 10 minuuttia.
Mikä on paras tapa keittää pasta kastikkeessa?
Jos haluat sisällyttää pastan kastikkeeseen, se kannattaa keittää al dente, jotta pasta kypsyy loppuun kastikkeessa ja jotta vältät ylikeittämisen.
Mikä on tarkka suolamäärä?
Kuivapastan keittämisessä sääntö on yksinkertainen: 10 grammaa 1 litraan vettä!
Miten pasta tulisi keittää ruoansulatuksen edistämiseksi?
Italialaisessa keittiössä pasta on parasta syödä al dente, sillä tällainen kypsentäminen auttaa hitaita sokereita imeytymään helpommin ja vaikuttaa siten ruokahalua hillitsevästi.
Mitä voin tehdä pastan keitinvedellä?
Voit säilyttää kupillisen pastan keitinvettä, jotta voit löysentää pastan mukana tulevaa kastiketta ja tehdä siitä kastikkeellisemman.
Tätä vettä voi käyttää myös kodin puhdistusaineena! Suola ja kiehuva vesi ovat erittäin tehokkaita tahrojen ja lian poistamiseen.
Minkä kanssa pastaa voi tarjoilla?
Voit tarjoilla sitä kastikkeen kanssa (carbonara, pesto, bolognese jne.) tai nauttia sen sellaisenaan esimerkiksi tilkan oliiviöljyä ja fleur de selin kera.
