New yorkin roll maison express, edullinen versio ranskassa kovassa huudossa olevasta viennoiseriesta.
Olemme keksineet wieniläisen leivonnaisen, joka on täydellinen sekoitus Yhdysvaltoja ja Ranskaa! Nämä erittäin rapeat New York Rolls -leivät takaavat sinulle herkullisimmat makuelämykset. Valikoimassa: ympyrän muotoinen croissant-taikinapohja , joka on täytetty vaniljakastikkeella ja päällystetty sulatetulla suklaalla ja rouhituilla hasselpähkinöillä.... Sanomattakin on selvää, että olemme sanaton tällaisen ihmeen edessä! Haluaisitko kokeilla sitä? Seuraa alla olevia vaiheittaisia ohjeita
Ainesosat
Vaniljakastike :
Kultaaminen :
Koristelu :
Materiaalit
- 1 leivontapussi
- 1 vatkain
- 1 lastalla
- 2 pyöreää uuninkestävää keksiveitsellä leikattavaa leivontapalaa, halkaisijaltaan 10 cm.
- 1 gratiinivuoka
- rasvanpitävä paperi
- 1 taikinan sivellin
- syömäpuikot
Valmistelu
Valmista kermavaahto:
Sekoita muna, puolet sokerista ja maissitärkkelys.
Kiehauta maito, toinen puoli sokerista ja vanilja kattilassa.
Kaada puolet maitoseoksesta muna+sokeri+maissitärkkelys seokseen, sekoita hyvin, kaada sitten kattilaan ja palauta takaisin liedelle.
Sekoita kiehuvaksi ja keitä vielä 2 minuuttia koko ajan sekoittaen.
Ota pois liedeltä ja lisää pieniksi paloiksi leikattu voi. Sekoita hyvin ja suodata "kosketuksessa" kuoren muodostumisen estämiseksi. Anna jäähtyä kokonaan.
Kauli sillä välin croissant-taikina ja leikkaa 3 isoa suikaletta. Leikkaa kolmas suikale kahtia. Kauli 1 iso suikale itsensä päälle ja jatka kaulimista puolikkaalla suikaleella.
Kun olet muodostanut spiraalin, muodosta toinen spiraali. Aseta molemmat leivinpaperilla vuoratulle pellille.
Sivele vatkatulla kananmunalla ja ripottele päälle ruskeaa sokeria. Aseta voidellut keksiveitset spiraalien ympärille. Peitä gratiinivuoka.
Paista esilämmitetyssä uunissa 200 °C:ssa 25 minuuttia. Siirrä vaniljakastike pursotinpussiin.
Ota uunista ja anna jäähtyä. Pistele sämpylän reunaan kaksi kertaa patonkia ja lisää päälle vaniljakastike.
Sulata suklaata ja koristele sämpylän viipale peittämällä kaksi reikää. Ripottele päälle murskattuja hasselpähkinöitä. Toista tämä toisen sämpylän kanssa.
Ja nyt New Yorkin sämpylät ovat valmiina!
Havainnot
Miten koristelen New York Rollin?
Voit lisätä suklaata ja murskattuja hasselpähkinöitä, kuten me teemme. Suosittelemme, että paahdat hasselpähkinöitä 10 minuuttia 200 °C:ssa, jotta ne olisivat mahdollisimman herkullisia. Voit myös koristella suklaalevitteellä - sivustoltamme löydät paljon herkullisia reseptejä, kuten Kinder Buenon maustettuja levitteitä, kahvisuklaalevitteitä ja Nutella-levitteitä. Voit myös lisätä suolattua voikaramellia, jos olet fani. Voit vapaasti lisätä lempipäällysteesi, kuten popcornia, manteleita, pistaasipähkinöitä, suklaapatukan paloja jne.
Miten New York Roll täytetään?
Voit täyttää sen kermavaahdolla tai meidän tapaan vaniljakastikkeella. Voit valmistaa erimakuista vaniljakastiketta, kuten pistaasipähkinää tai suklaata.
Voiko New York Rolls -leivoksia valmistaa perinteisestä lehtitaikinasta?
Kyllä, mutta leivonta-aika on pidempi. Suosittelemme käyttämään croissant-taikinaa tai lehtitaikinaa. Löydät sitä helposti supermarketeista lehtitaikinan ja murotaikinan ohella.
Voiko croissant-taikinasta valmistaa useampia New Yorkin sämpylöitä?
Jos sinulla on 4 ympyrää, voit yksinkertaisesti leikata croissant-taikinan rullan neljään osaan ja käyttää valmiiksi muodostuneita rullia. Pidä silmällä kypsennysaikaa, joka lyhenee.
Voiko New Yorkin sämpylöitä pakastaa?
Voit pakastaa rullat raakana tai kypsennettynä. Voit pakastaa myös vaniljakastikkeen. Suosittelemme, että koristelet New York Rollsit, kun ne on sulatettu.
