Franui pistaasipähkinöillä, herkulliset päällystetyt vadelmat, sulavat ja rapeat
Rakastamiemme suklaaversioiden jälkeen tässä on pieni uutuus, joka saa pistaasifanit sulamaan: Pistaasifranui! Kauniita vadelmia, jotka on päällystetty pistaasilla maustetulla valkosuklaalla, jota seuraa rapea suklaakuori.... Tämä on erittäin herkullinen yhdistelmä, joka on helppo valmistaa kotona ja jota voi säilyttää pakastimessa improvisoitua makeaa taukoa varten ;)
Ainesosat
Pistaasikuorrute:
Materiaalit
- puiset hakaset
- rasvaton paperi
Valmistelu
Laita vadelmat pakastimeen vähintään 30 minuutiksi.
→Jos laitat niitä pidemmäksi aikaa, mieti, että laitat ne eri välein, niin ne eivät tartu toisiinsa.
Sulata valkosuklaa.
Pistele vadelmat ja upota ne yksi kerrallaan valkosuklaaseen.
Aseta valkosuklaalla päällystetyt vadelmat leivinpaperilla vuoratulle lautaselle tai levylle ja pakasta vähintään 10 minuuttia.
Sulata valkosuklaa ja pistaasimassa ja sekoita hyvin.
Lisää hienonnetut pistaasipähkinät ja sekoita.
Kasta vadelmat yksi kerrallaan pistaasisuklaaseen.
Valuta ja aseta päällystetyt vadelmat talouspaperin päälle. Laita pakastimeen vähintään 10 minuutiksi.
Ja nyt se on valmis!
Havainnot
Miksi minun pitäisi pakastaa vadelmat ennen suklaalla päällystämistä?
Näin valkosuklaa jähmettyy nopeasti hedelmien ympärille ja estää hedelmiä pehmenemästä tai irrottamasta mehua.
Miten sulatan valkosuklaan päällystystä varten?
Voit sulattaa sen vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. Jos lämmität sen mikroaaltouunissa, laita se 30 sekunniksi, sekoita suklaa, laita se takaisin mikroaaltouuniin 30 sekunniksi, sekoita uudelleen ja toista toimenpide, kunnes saat halutun nestemäisen rakenteen. Vinkkimme: leikkaa suklaa mahdollisimman hienoksi, jotta se sulaa nopeasti! Varoitus: Valkosuklaa voi muodostaa rakeet tai jopa palaa, jos sitä kuumennetaan liian kuumaksi.
Mitä pistaasipähkinäsosetta minun pitäisi käyttää toiseen kuorrutukseen?
On parasta käyttää pistaasipähkinäsosetta (jossa ei ole lisättyä sokeria), mutta voit käyttää myös pistaasilevyä tai pistaasipraliinia. Saatat joutua säätämään valkosuklaan määrää seoksessa, jotta se pysyy nestemäisenä ennen päällystämistä!
Riippuen käyttämästäsi pistaasimassasta, väri on enemmän tai vähemmän vihreä ja siten enemmän tai vähemmän kontrastinen valkosuklaan kanssa. Voit jättää vaiheet 2, 3 ja 4 väliin ja poistaa valkoisen suklaan (jota käytetään tavallisena) aineista, jos käytät pistaasimassaa (melko vaaleaa).
Miten pistaasipähkinäsose lisätään valkosuklaaseen?
Jos säilytät käyttämääsi pistaasipyreetä, pistaasilevyä tai pistaasipraliinia jääkaapissa, sen koostumus ei ehkä ole tarpeeksi nestemäinen, jotta se olisi helppo sekoittaa valkosuklaaseen. Suosittelemme kuumentamaan pistaasipastaa hieman, jotta se muuttuu nestemäisemmäksi. 15 sekuntia mikroaaltouunissa riittää.
Voinko korvata pistaasimassan?
Voit korvata sen jollain muulla öljykasvisoseella, kuten mantelisoseella tai maapähkinävoilla, makujen vaihtelemiseksi!
Voinko korvata murskatut pistaasipähkinät jollain muulla kuivatulla hedelmällä?
Voit korvata ne muilla kuivatuilla hedelmillä, kuten paahdetuilla hasselpähkinöillä tai manteleilla! Vaihtele niitä käyttämäsi leivonnaisen mukaan (ks. edellinen kysymys)!
Miten säilytän Franuin?
Säilytä Franuita pakastimessa ilmatiiviissä purkissa, jotta ne eivät pehmene tai sula liian nopeasti. Ota ne pois muutama minuutti ennen syömistä, jotta ne sulavat paremmin suussa. Niitä voi säilyttää enintään 2 viikkoa menettämättä niiden makua tai rapeutta, mutta halutessasi niitä voi tietenkin säilyttää pidempäänkin.
