Kanakebab satay-kastikkeella, kulinaarinen matka aasiaan!

EdellinenSeuraava

Pääruoka

2 annokset

Erittäin helppoa

2 h 1 m

Lähetä tämä resepti ystävälle Tulosta tämä sivu Esittää kysymys kirjoittajalle Lähetä kuva tästä reseptistä

Oletko valmis matkustamaan poistumatta keittiöstäsi? Nämä kanakebabit satay-kastikkeella ovat juuri sitä, mitä tarvitset! Herkkää kanaa, joka on marinoitu maustesekoituksessa, joka saa suupielet vellomaan jo pelkässä ajatuksessakin, ja sitten grillattu täydelliseksi :) Entä kastike? Pieni makupommi, jossa on maapähkinävoita, pehmeää kookosmaitoa, ripaus punaista currya mausteeksi ja ripaus limeä tasapainon vuoksi. Se on kermaista, herkullista ja erittäin koukuttavaa! Tarjoile riisin, muutaman rapean maapähkinän ja raikkaan korianterin kera.

Ainesosat

Marinadi:

• 1 rkl öljyä (tässä tapauksessa auringonkukkaöljyä).
• 1/2 tl suolaa
• 1/2 tl pippuria
• 1 ripaus curryjauhetta
• 1 ripaus kurkumajauhetta
• 1 ripaus korianterijauhetta
• inkivääriä (pieni pala, tässä raastettuna)
• 1 valkosipulinkynsi (tässä murskattuna)
• 2 kananrintaa (630 g täällä)

Satay-kastike:

• 1 rkl neutraalia öljyä
• 50 g maapähkinävoita
• 1 rkl punaista currytahnaa (silputtu).
• 15 cl kookosmaitoa
• 1/4 limeä (mehu)
• 1 rkl hunajaa
• 2 rkl soijakastiketta
• 1 valkosipulinkynsi (pieni)

Lisukkeet ja täytteet (valinnainen):

• 100 g riisiä (tässä tapauksessa basmatiriisiä).
• 1 rkl maapähkinöitä (hienonnettuna)
• tuoretta korianteria (hienonnettuna)

Materiaalit

• salaattikulho
• kelmu
• valkosipulimurskain
• teelusikallinen
• raastin
• veitsi
• leikkuulauta
• vartaat (tässä 6 kpl)
• paistinpannu
• kattila
• vispilä
• lastat

Valmistelu

• Marinadi:
  Kuori inkivääri teelusikalla ja raasta.
  *Tässä olemme käyttäneet puolet kuoritusta palasta.
• Laita öljy, suola, pippuri, curryjauhe, kurkuma, korianteri, raastettu inkivääri ja murskattu valkosipuli kulhoon ja sekoita hyvin.
  
• Leikkaa kana pieniksi kuutioiksi ja lisää kulhoon. Sekoita hyvin ja peitä kelmulla, ja jäähdytä vähintään 1 tunti.
• Satay-kastike:
  Sekoita öljy, maapähkinävoi, punainen currytahna, kookosmaito, limemehu, hunaja, soijakastike ja murskattu valkosipuli kattilassa.
  
• Laita kattila liedelle ja kuumenna kiehuvaksi. Sekoita välillä, jotta kastike ei tartu kiinni. Nosta liedeltä, kun kastike on paksuuntunut.
• Riisi:
  Keitä riisiä 1,5 kertaa sen tilavuus vedessä 10 minuuttia peitettynä.
  
• Vartaat:
  Muotoile marinoiduista kananpaloista vartaita pistämällä ne varrastikkuihin.
• Aseta kebabit suureen, kuumaan paistinpannuun keskilämmöllä ja kypsennä 4 minuuttia per puoli.
  *Säädä kypsennysaikaa tarvittaessa ja käännä kebabit ympäri, kun puolet ovat kullanruskeita.
  
• Tarjoile kebabit riisin ja kastikkeen kanssa. Ripottele päälle hienonnettuja maapähkinöitä ja hienonnettua korianteria.

Havainnot

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat