Kukkakaali- ja pistaasikerma

Ainesosat

• 1 kukkakaali
• 1 sipuli
• 3 pientä perunaa
• 20 g voita
• 15 g öljyä
• 70 ml maitoa
• 30 ml kermaa
• 500 ml kasvislientä
• limen kuori
• pistaasipähkinät
• suola
• pippuri

Valmistelu

• Kuori ja kuutioi sipuli pieniksi kuutioiksi. Sulata voi kattilassa ja lisää öljy. Kuullota sipulia miedolla lämmöllä.
• Kuori ja leikkaa perunat pieniksi neliöiksi. Kun sipuli on haudutettu, lisää ne pannulle, paista hetki ja lisää sitten kasvisliemi, kerma ja maito. Sekoita.
• Puhdista sillä välin kukkakaali ja jaa se kukinnoiksi, hävittäen varren sitkeämmät osat. Lisää ne pannulle ja kypsennä keskilämmöllä. Mausta suolalla ja pippurilla.
• Kun vihannekset ovat pehmeitä, ota pois liedeltä ja sekoita. Jos haluat, että kerma on paljon sileämpää, älä epäröi siirtää sitä siivilän tai hienosilmäisen siivilän läpi.
• Tarjoile ja ripottele päälle pistaasipähkinöitä, lisää limen kuorta ja ripaus vastajauhettua pippuria.

Havainnot

* Jos haluat paksumman tai ohuemman kerman, sinun tarvitsee vain erottaa liemi vihanneksista, kun ne on keitetty. Kun sekoitat, lisää lientä vähitellen, kunnes saat haluamasi koostumuksen.
* Jos sinulla ei ole kasvislientä, voit korvata sen kuumaan veteen liuotetulla kasvisliemikuutiolla.

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat

Kommentit