Pâté berrichon, super gourmet pääsiäispatee perinteiseen ateriaan!
äänestä nyt
Kun pääsiäisperinne ja maku kohtaavat, saadaan Berrichon-patee! Helppo resepti, joka sopii täydellisesti perheateriaan ;-) Jatka siis perinteitä ja kokeile pääsiäispateeta alla olevien vaiheittaisten ohjeiden avulla.
Ainesosat
6
Materiaalit
- 1 kakkuvuoka (22x11 cm)
Valmistelu
Valmistelu20 min
Kypsennysaika1 tunti
Keitä 4 munaa kiehuvassa vedessä 10 minuuttia, jotta ne ovat kovia. Upota kylmään veteen ja kuori.
Laita jauhettu sianliha, jauhettu vasikanliha, 1 kananmuna, hienonnettu valkosipulinkynsi ja salottisipuli, suola, pippuri, timjami, tuore persilja ja muskottipähkinä suureen kulhoon ja sekoita.
Avaa ensimmäinen lehtitaikina, käännä kakkuvuoka ylösalaisin ja leikkaa taikina vuoan ympärille. Aseta toinen lehtitaikina voideltuun vuokaan.
Levitä puolet täytteestä lehtitaikinaan ja aseta 4 kovaksi keitettyä kananmunaa sen päälle. Peitä täyte lopulla täytteellä.
Kuumenna uuni 180 °C:seen (kiertoilma). Erottele valkuainen viimeisen munan keltuaisesta. Taita lehtitaikina täytteen päälle ja sivele kananmunan valkuaisella.
Aseta suorakulmion muotoinen lehtitaikina päälle ja taita taikina lusikalla sisäänpäin. Piirrä taikinaan kuvio ja sivele se munankeltuaisella.
Paista pateeta uunissa 50 minuuttia 180 °C:ssa.
Ja voilà, se on valmis!
Kysymykset
Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat
Kommentit
Arvioi tämä resepti:
Ei kommentteja!