Riisi- ja tomaattigratiini

Ainesosat

Tomaattipohjaa varten:

• 4 porkkanaa
• 1 sipuli
• 1 kesäkurpitsa
• 1/2 munakoisoa
• 1/2 paprikaa
• 400 gr paistettua tomaattia (tai tomaattikastiketta)
• 1 tl suolaa
• 1 tl pippuria
• 1/2 tl kanelia
• 2 tl sokeria
• öljy

Riisiä varten:

• 3 kuppia riisiä
• 2 valkosipulinkynttä
• öljy
• suolaa
• vettä

Gratiinia varten:

• 150 g juustoraastetta
• hieman voita

Materiaalit

• uuninkestävä astia

Valmistelu

• Tomaattipohjaa varten:
  Kypsennä kaikki kasvikset (pieniksi paloiksi leikattuina): porkkanat + sipuli + kesäkurpitsa + munakoiso + paprika.
• Mausta suolalla ja pippurilla ja lisää kaneli. Kun kaikki kasvikset ovat kypsiä, lisää tomaattikastike + sokeri ja anna kypsyä noin 10 minuuttia. Kun se on valmis, kaada se uunivuoan pohjalle.
• Riisiä varten:
  Laita kattilaan hieman öljyä + kokonainen valkosipuli kuorineen (kevyesti murskattuna). Kun valkosipuli alkaa värjäytyä, lisää riisi.
  Sekoita hieman ja lisää sitten vettä (ei kylmää), kunnes se peittää riisin. Lisää suola ja anna kypsyä noin 10 minuuttia.
  Tarkista riisi näiden minuuttien jälkeen ja jos tarvitset hieman lisää vettä, säädä sitä ja anna kypsyä vielä 5 minuuttia.
• Kokoaminen:
  Poista valkosipuli riisistä. Kaada kaikki tomaattipohjan päälle. Tasoita riisin pinta.
  Lisää päälle pari palaa voita + juustoraastetta.
  Paista 15 minuuttia 200ºC:ssa tai kunnes juusto on sulanut ja kullanruskea.
  Ja se on siinä! ;)

Havainnot

Voit muokata reseptiä mieleiseksesi! Olipa kyse sitten tavasta, jolla valmistat riisin, tomaattipohjasta (lihaa, vihanneksia, sekoitettuna...), mausteista, joita lisäät... jopa juustotyypistä, jonka sulatat. Kaikki oman maun mukaan ;)

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat

Kommentit