Paistetut kesäkurpitsan kukat, resepti taikina kuohuveden kanssa
Kesäkurpitsankukat (tunnetaan myös nimellä kesäkurpitsankukat) ovat erinomaisia vihanneksia, joita on helppo löytää kesällä sekä supermarketista että vihanneskaupasta. Niitä voidaan käyttää monissa eri resepteissä (italialaiset suosikkireseptit ovat kurpitsankukkia sisältäviä alkuruokia ja täytettyjä kurpitsankukkia). Niitä voidaan käyttää monissa eri resepteissä (kurpitsankukkien pastaruoat ja täytetyt kesäkurpitsankukat ovat italialaisten suosikkeja), mutta tässä kerrotaan, miten ne valmistetaan paistettuina: helppo ja maukas ruokalaji, josta kaikki pitävät. Olemme käyttäneet taikinaa, joka on tehty hyvin kylmästä kuohuvedestä, jotta nämä ensimmäiset hedelmät olisivat rapeampia , ja tämä on pieni temppu, jolla saadaan kuivaa ja maukasta paistamista. Kokeile sinäkin herkullisia paistettuja kesäkurpitsankukkia, maistat italialaisen kesän jokaisessa suupalassa!
Ainesosat
Materiaalit
- Korkeapohjainen pannu
- skimmeri
- Keittiön vispilä
- paperipyyhkeitä
Valmistelu
- Puhdista ensin kurpitsankukat:
Poista keskeltä löytyvä hete ja katkaise osa varresta (jätä vain muutama senttimetri). Pese ne nyt veden alla ja kuivaa ne sitten paperipyyhkeillä. - Valmista taikina kulhossa:
Lisää jauhot, hyvin kylmä kuohuvesi ja lopuksi ekstra-neitsytoliiviöljy. Sekoita hyvin, kunnes saat tasaisen ja homogeenisen valmisteen. - Kuumenna siemenöljy paistinpannussa, ja kun se on tarpeeksi kuumaa, voit paistaa. Kasta sitten kurpitsankukka aiemmin valmistettuun taikinaan ja laita se sitten lusikan avulla kuumaan öljyyn (varo, ettet polta itseäsi!).
- Käännä kurpitsan kukkaa niin, että se kypsyy tasaisesti, ja kun se on valmis (noin 3/4 minuuttia), ota se öljystä reikäkauhalla ja aseta se lautaselle, joka on peitetty imukykyisellä paperilla (vielä parempi, jos käytät kaupasta löytyvää paistopaperia).
- Toista tämä muiden kesäkurpitsankukkien kanssa (suosittelemme paistamaan korkeintaan 2/3 kesäkurpitsankukkia yhdessä). Mausta suolalla vielä kuumana ja tarjoile!
Havainnot
Voinko säilyttää paistetut kesäkurpitsan kukat?
Suosittelemme, että syöt paistetut kesäkurpitsankukat nautitaan vielä lämpiminä ja rapeina.
Voinko valmistaa taikinan ilman munia?
Totta kai voit. Jos haluat vielä kevyemmän taikinan, voit välttää kananmunan lisäämisen: 150 ml kylmää kuohuvaa vettä, 150 g jauhoja ja puoli ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä riittää.
Miksi taikinassa käytetään kylmää kuohuvaa vettä?
Hiilihapotettu vesi antaa rapean kuoren hiilidioksidin ansiosta. Sitä on myös käytettävä hyvin kylmänä, jotta se aiheuttaa lämpöshokin kiehuvan öljyn kanssa.
Kuinka kylmää taikinaan käytettävän kuohuveden on oltava?
Hiilihapotetun veden on oltava hyvin kylmää. Suosittelemme, että jätät sen pakastimeen 15 minuutiksi ennen kuin käytät sitä taikinaan.
Mitä voin käyttää kuohuveden sijasta?
Jos sinulla ei ole kotona kuohuvaa vettä, voit korvata sen oluella.
Miten voin tehdä paksumman taikinan?
Voit lisätä lisää jauhoja taikinan sakeuttamiseksi. Varo liioittelemasta, sillä se voi peittää kesäkurpitsankukkien herkän maun.
