Papusalaatti pekonin kanssa

EdellinenSeuraava

--

4 annokset

Erittäin helppoa

55 min

Lähetä tämä resepti ystävälle Tulosta tämä sivu Esittää kysymys kirjoittajalle Lähetä kuva tästä reseptistä

Yksinkertainen salaatti, joka on todellista vaihtelua! Härkäpapujen ansiosta nälän ei tarvitse tuntea nälkää vain 2 tuntia lounaan jälkeen. Runsaasti proteiinia sisältävät pienet palkokasvit kyllästyttävät ja pitävät sinut liikkeellä seuraavaan ateriaan asti. Lisäksi niiden rauta- ja vitamiinipitoisuus tarkoittaa, että saavutat suositellun päivittäisen saantisuosituksen paljon nopeammin kuin muilla perinteisillä vihanneksilla, joten ota siitä kaikki irti! Täydellinen resepti pakattavaksi tupperwareen piknikille ;-)

Ainesosat

• 1 kg härkäpapuja (tai 500 g kuorittuja härkäpapuja)
• 100 g pekonia
• 1 salottisipuli
• 50 g sekalaisia siemeniä (tai saksanpähkinöitä)
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl saksanpähkinäöljyä
• 1 rkl punaista etikkaa
• 1 tl sinappia
• suolaa
• pippuri

Valmistelu

• Kiehauta pavut. Jos sinulla on pakastepapuja, sulata ne.
• Huuhtele ne ja keitä niitä kiehuvassa vedessä 10 minuuttia. Valuta ja anna jäähtyä.
  
• Kypsennä pekoni ja anna jäähtyä. Hienonna salottisipuli.
  Kun kaikki ainekset ovat jäähtyneet, sekoita ne siemenseokseen.
• Vinaigrette: sekoita oliiviöljy, saksanpähkinäöljy, etikka, suola, pippuri ja sinappi keskenään.
  
• Kaada vinaigrette salaatin päälle ja sekoita hyvin.
• Ja nyt härkäpapusalaatti on valmis!
  

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat