Despacito-kakku
äänestä nyt
Lähdemme tänään Brasiliaan, jossa on erityisen maukas jälkiruoka: despacito-kakku. Ruokalistalla on kaakaobiskonkikakkua ja suklaamoussea. Näiden kahden yhdistelmä on todellinen herkkupala makuhermoille.... Täydellinen makujen ja tekstuurien tasapaino :-) Kokeile itse alla olevien yksityiskohtaisten vaiheittaisten selostuksiemme avulla ↓ ↓
Ainesosat
8
Pesusienikakku :
Siirappi :
Mousse :
Koristelu :
Materiaalit
- 18 cm halkaisijaltaan oleva saranamuotti
- Leivontapussi
- Sähkösekoitin
- Puinen haku (tai veitsi)
- Lasta
Valmistelu
Valmistelu25 min
Odotusaika30 min
Kypsennysaika25 min
Suklaakakku:
Vatkaa munat, vanilja ja sokeri, kunnes tilavuus on kaksinkertaistunut.
Siivilöi kaakao, jauhot ja leivinjauhe kulhoon, lisää suola ja sekoita joukkoon taikinasekoittimella.
Kaada taikina voideltuun jousitettuun muottiin ja paista 180 °C:ssa esilämmitetyssä uunissa 20 minuuttia. Ota kakku pois uunista, käännä se ja aseta se takaisin vuokaan.
Suklaakahvisiirappi:
Kuumenna maito, sokeri, pikakahvi ja kaakao kattilassa. Kun seos kiehuu, anna kiehua 5 minuuttia. Anna jäähtyä.
Suklaamousse :
Laita kulho, vispilä ja kerma pakastimeen 20 minuuttia ennen käyttöä. Vatkaa kerma jäykäksi. Sulata maitosuklaa tumman suklaan kanssa.
Kaada sulatettu suklaaseos välittömästi kermavaahtoon ja sekoita seos vatkaimella suklaan sekaan.
Pistele puisella vartaalla reikiä sienikakkuun ja kaada siirappi niiden päälle.
Aseta pala rhodoïdia sienikakun ympärille ja peitä se suklaamousseella. Tasoita pinta ja jäähdytä 30 minuuttia.
Sulata osa tummasta suklaasta ja siirrä se pursotinpussiin. Leikkaa pussiin pieni reikä. Pujota välittömästi sen jälkeen vaakasuoria suklaaviivoja moussen päälle.
Piirrä sitten puupuikolla tai veitsellä viivoja ylhäältä alaspäin muodostaaksesi kuvion.
Ja nyt despacitokakkusi on valmis!
Kysymykset
Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat
Kommentit
Arvioi tämä resepti:
Ei kommentteja!