Gazellan sarvet, vaiheittainen resepti

Ainesosat

Taikina :

• 250 g jauhoja
• 2 rkl appelsiininkukkavettä
• 2 rkl öljyä
• 15 cl vettä

Mantelimassaa varten :

• 300 g mantelijauhetta
• 1 rkl kanelia
• 150 g sokeria
• 50 g voita
• 30 ml appelsiininkukkavettä
• Auringonkukkaöljy

Materiaalit

• Uurrettu taikinanpyörä

Valmistelu

• Sekoita kaikki taikinan ainekset keskenään ja muotoile taikina palloksi. Kääri ja jäähdytä vähintään 1 tunti.
• Sekoita kaikki mantelimassan ainekset keskenään. Se ei saa olla liian kuivaa, muuten lisää hieman appelsiininkukkavettä. Muotoile noin viisitoista pientä boudinia ja aseta ne sivuun työtasolle.
  
• Kun taikina on levännyt jääkaapissa, ota pieni pallo. Voitele kätesi hyvin öljyllä ja levitä pallo ohuesti käsien välissä.
• Aseta mantelimassapulla päälle ja sulje se niin, että muodostuu kääntöpuoli.
  
• Voitele myös työtaso öljyllä ja aseta "kääntöpuoli" sen päälle. Muotoile se gasellin sarven muotoon. Paina reunat yhteen sulkeaksesi leivonnaisen.
• Poista ylimääräinen taikina uurretulla taikinanpyörällä. Jos sinulla ei ole sellaista, leikkaa se yksinkertaisesti veitsellä.
  
• Aseta gasellin sarvet leivinpaperille ja anna kuivua 1 tunti huoneenlämmössä.
  Paista lopuksi 15 minuuttia 180 °C:ssa.
• Ja nyt gasellin sarvet ovat valmiina!
  

Havainnot

Vaihtoehtoja: jos taikinan työstäminen on liian monimutkaista, voit vaihtaa sen seesaminsiemeniin. Pyörittele jokainen mantelimassasta valmistettu pulla seesaminsiemenissä ja paista 10 minuuttia 180 °C:ssa.

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat

Kommentit