Gazellan sarvet, vaiheittainen resepti

EdellinenSeuraava

Välipala

8 annokset

Helppo

1 h 45 m

Lähetä tämä resepti ystävälle Tulosta tämä sivu Esittää kysymys kirjoittajalle Lähetä kuva tästä reseptistä

Näitä pieniä itämaisia leivonnaisia kutsutaan arabiaksi "gasellin tappeiksi", ja ne maustetaan kanelilla ja appelsiininkukilla, ja ne tarjoillaan herkullisen minttuteen kanssa :) Gasellin sarvista on useita reseptejä: ohuempia, paksumpia, marokkolaisia tai algerialaisia... Olemme sisällyttäneet yhden tähän, mutta älä epäröi jakaa omasi kanssamme!

Ainesosat

Taikina :

• 250 g jauhoja
• 2 rkl appelsiininkukkavettä
• 2 rkl öljyä
• 15 cl vettä

Mantelimassaa varten :

• 300 g mantelijauhetta
• 1 rkl kanelia
• 150 g sokeria
• 50 g voita
• 30 ml appelsiininkukkavettä
• Auringonkukkaöljy

Materiaalit

• Uurrettu taikinanpyörä

Valmistelu

• Sekoita kaikki taikinan ainekset keskenään ja muotoile taikina palloksi. Kääri ja jäähdytä vähintään 1 tunti.
• Sekoita kaikki mantelimassan ainekset keskenään. Se ei saa olla liian kuivaa, muuten lisää hieman appelsiininkukkavettä. Muotoile noin viisitoista pientä boudinia ja aseta ne sivuun työtasolle.
  
• Kun taikina on levännyt jääkaapissa, ota pieni pallo. Voitele kätesi hyvin öljyllä ja levitä pallo ohuesti käsien välissä.
• Aseta mantelimassapulla päälle ja sulje se niin, että muodostuu kääntöpuoli.
  
• Voitele myös työtaso öljyllä ja aseta "kääntöpuoli" sen päälle. Muotoile se gasellin sarven muotoon. Paina reunat yhteen sulkeaksesi leivonnaisen.
• Poista ylimääräinen taikina uurretulla taikinanpyörällä. Jos sinulla ei ole sellaista, leikkaa se yksinkertaisesti veitsellä.
  
• Aseta gasellin sarvet leivinpaperille ja anna kuivua 1 tunti huoneenlämmössä.
  Paista lopuksi 15 minuuttia 180 °C:ssa.
• Ja nyt gasellin sarvet ovat valmiina!
  

Havainnot

Vaihtoehtoja: jos taikinan työstäminen on liian monimutkaista, voit vaihtaa sen seesaminsiemeniin. Pyörittele jokainen mantelimassasta valmistettu pulla seesaminsiemenissä ja paista 10 minuuttia 180 °C:ssa.

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat