Gochujang-keksit, makeat, suolaiset ja mausteiset keksit!

Ainesosat

Gochujang-kerma:

• 15 g voita
• 15 g vaaleaa vergeoisea (tai ruskeaa sokeria)
• 1 rkl gochujangia (korealainen fermentoitu chilitahna).

Keksitaikina:

• 100 g voita
• 100 g valkoista sokeria
• 1 kananmuna
• 1 ripaus suolaa
• 1 tl vaniljauutetta
• ½ tl leivinjauhetta (tai leivinjauhetta)
• 180 g jauhoja

Materiaalit

• 1 jäätelökauha (valinnainen)
• leivinpaperi

Valmistelu

• Gochujang-kerma:
  Sekoita voi vergeoise (tai ruskea sokeri) ja gochujang, jotta saat appelsiinikerman. Aseta sivuun.
• Keksitaikina:
  Sekoita pehmeä voi ja sokeri kermaiseksi seokseksi.
  
• Lisää muna ja sekoita uudelleen, jotta saat murumaisen seoksen.
• Lisää sitten suola, vaniljauute, ruokasooda (tai leivinjauhe) ja osa jauhoista. Sekoita hyvin.
  
• Lisää loput jauhot ja sekoita hyvin.
• Lisää gochujang-kerma ja sekoita varovasti, jotta saadaan marmoroitunut rakenne. Jäähdytä taikinaa 30 minuuttia.
  
• Muotoile keksit jäätelökauhalla. Laitamme 4 kappaletta jokaiselle lautaselle. Niitä ei tarvitse litistää!
• Paista 180 °C:een esilämmitetyssä uunissa 11 minuuttia. Ota vuoka uunista ja anna jäähtyä ennen tarjoilua lämpimänä.
  
• Ja nyt keksisi ovat valmiita! Ulkopuolelta rapeat, sisältä suussa sulavat. Tulet rakastamaan niiden vaniljan makua, jossa on ripaus maustetta. Jokainen keksi on erilainen ja enemmän tai vähemmän mausteinen!

Havainnot

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat

Kommentit