Bolognese-kastike, aito resepti!
äänestä nyt
Kotitekoisen bolognese-reseptimme ansiosta voit tehdä mitä tahansa pastaa ja nauttia italialaistyylisestä ruoanlaitosta ;-)
Ainesosat
8
Valmistelu
Valmistelu30 min
Kypsennysaika2 tuntia
Sulata voi ja oliiviöljy kattilassa.
Lisää hienonnettu sipuli, porkkana ja selleri ja keitä muutama minuutti.
Lisää jauheliha ja kypsennä varovasti. Pilko pancetta pieniksi paloiksi ja lisää seokseen.
Lisää makkaranliha ja paista muutama minuutti.
Kaada punaviini kattilaan. Sekoita seuraavaksi tomaattimurska ja naudanlihaliemi keskenään ja kaada sitten kattilaan.
Lisää lopuksi tomaattimurska ja sekoita hyvin.
Hauduta kattamattomana miedolla lämmöllä 2 tuntia. Sekoita silloin tällöin ja anna lauhtua.
Tarjoile al dente -pastan ja parmesaaniraasteen kanssa. Ja voilà, Bolognese-kastikkeesi on valmis!
Havainnot
Makkaraliha: on parasta käyttää sianlihaa, joka on vähemmän rasvaista kuin makkaranliha.
Naudan jauheliha: voit huoletta korvata sen vasikan jauhelihalla.
Lisukkeeksi: tagliatelle- tai penne-annoksesi jakavat lautasensa mielellään tämän mehevän kotitekoisen bolognese-ruoan kanssa ;-) Voit halutessasi valita myös muita pastatyyppejä tai sekoittaa tämän bolognesen riisin tai höyrytettyjen perunoiden kanssa.
Lisätyt ainesosat: Jos haluat viimeistellä reseptin hienosti, lisää hieman parmesaaniraastetta ja/tai ripaus basilikaa. Pääset hetkessä Italiaan!
Kysymykset
Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat
Kommentit
Arvioi tämä resepti:
Ei kommentteja!