Couscous-salaatti on yksinkertainen, terveellinen ja värikäs alkuruoka!
Reseptikirjassasi ei voi koskaan olla tarpeeksi helppoja ja terveellisiä reseptejä , vai mitä? Etenkin kun etsit jotain, jolla voit valmistaa useita aterioita. Miksi et siis käyttäisi mannasuurimoita kuskus-salaatin valmistukseen ? Kun lisänä on kauden vihanneksia ja kidneypapuja kasviproteiiniksi, saat täydellisen reseptin. Äläkä unohda tuoretta persiljaa maustamaan kaikkea.
Ainesosat
Materiaalit
- Salaattikulho
- Leikkuulauta
- 1 veitsi
Valmistelu
- Laita mannasuurimot, vesi ja 1 rkl oliiviöljyä kulhoon. Sekoita, peitä ja anna levätä 10 minuuttia.
Tämän ajan päätyttyä mannasuurimot ovat paisuneet. Sekoita se haarukalla ja laita kulho jääkaappiin jäähtymään 20 minuutiksi. - Valmista sillä välin lisukkeet. Kuori ja kuutioi porkkana. Tee sama tomaatille. Pese vaaleanpunaiset retiisit ja viipaloi ne. Viipaloi valkosipulit ja hienonna persilja. Valuta keitetyt kidneypavut.
- Kun mannasuurimot ovat jäähtyneet, lisää kulhoon kidneypavut, porkkana, tomaatti, retiisi, valkosipuli ja persilja.
- Mausta 6 rkl oliiviöljyllä ja 3 rkl siiderietikalla. Mausta suolalla ja pippurilla, sekoita ja säädä tarvittaessa. Hyvää ruokahalua!
Havainnot
Miten tätä salaattia pitäisi säilyttää?
Voit säilyttää sitä ilmatiiviissä purkissa jääkaapissa enintään 3 päivää.
Millä voin korvata persiljan?
Voit korvata sen korianterilla.
Mitä vihanneksia minun pitäisi käyttää?
Toista tätä reseptiä yhä uudelleen ja uudelleen vuoden mittaan käyttämällä kauden vihanneksia! Kurkkua, kesäkurpitsaa tai melonia keväällä/kesällä ja uunissa paistettua tai höyrytettyä kurpitsaa syksyllä/talvella!
Miten maustan mausteeni?
Älä epäröi lisätä mausteseokseen sitruunan mehua tai jopa limeä, jos haluat mausteesta hieman kirpeämmän. Ja jos haluat rapeutta, mantelit, pistaasipähkinät ja hasselpähkinät sopivat täydellisesti!
Milloin tätä couscous-salaattia voi syödä
Tämä on sellainen resepti, jonka tykkäämme sujauttaa purkkiin tai lounaslaatikkoon ja ottaa mukaan töihin lounastauolle! Kun kaunis sää saapuu, tämä resepti sopii myös täydellisesti piknikille mukaan.
Voinko lisätä tähän salaattiin eläinproteiineja?
Totta kai! Tässä resepti on kasvisruokaa, ja proteiinia antavat kidneypavut. Voit lisätä tähän salaattiin myös kuutioitua kanaa tai murennettua tonnikalaa.
